Perché il tartufo sa di gas?

Quale tartufo puzza di gas?

• Tartufo bianco, no? Quello pregiato.

• Mi pare che a volte lo descrivano come… tipo aglio e gas? Che schifo, però alcuni lo adorano!

• Il mio vicino, Ugo, impazzisce per il tartufo. Dice che gli ricorda i boschi vicino casa sua, a Urbino, bo. Forse lì hanno un gas speciale nei boschi?

• Sottobosco, fieno… terra bagnata. Sì, ok, ma il gas? Deve essere una cosa sottile, un’eco.

• Comunque, il tartufo bianco ha un prezzo folle. L’anno scorso ho visto un pezzettino grande quanto un’oliva venduto a non so… una cifra assurda al mercato di Alba. Roba da pazzi!

Che odore ha il tartufo bianco?

Profumo di terra, sottobosco dopo la pioggia. Fieno dimenticato, aglio appena accennato. Un vago sentore di gas. L’effimero nel tangibile.

• Sottobosco: Ricorda i miei sentieri d’infanzia, umidi e silenziosi.
• Aglio: Non quello forte e invadente, ma un ricordo lontano.
• Gas: Un dettaglio strano, quasi metallico.

Una volta, a Alba, ho annusato un tartufo che sapeva solo di pioggia. Era perfetto, un’illusione.

• Profumo = Ricordo: Non solo sensazione, ma evocazione. Il lusso sta nella memoria, non nel prezzo.
• L’imperfezione: Anche quel sentore di gas ha la sua ragion d’essere. La perfezione è noiosa.

Che gusto ha il tartufo bianco?

Ah, il tartufo bianco! Non è che abbia proprio un gusto, eh! Diciamo che è più un’esperienza mistica, un festival di profumi e sensazioni!

• Profumo da far resuscitare i morti: Pungente, intenso, che ti fa drizzare i peli del naso. Alcuni dicono aglio, io ci sento anche un vago ricordo di calzini usati… ma in senso buono, giuro!
• Il gusto? Un’eco di sottobosco: Terroso, un po’ piccante, come se stessi leccando la radice di un albero secolare. Non proprio una gioia per il palato se lo mangi a cucchiaiate!
• È un’esperienza, non una merenda: Va dosato, affettato sottile come un velo di fata sopra un risotto o un uovo all’occhio di bue. Lì sprigiona la sua magia!
• Puzza di gas?: Alcuni dicono di si, per me, è una combinazione di gas di scarico e paradiso.

Comunque, tra me e te, una volta ho provato un olio al tartufo che sapeva più di detersivo per i piatti che di tartufo! Da quella volta, solo tartufo vero, please!

Che profumo ha il tartufo bianco?

Ah, il tartufo bianco! Il suo profumo è un’esperienza, non una semplice fragranza. Immagina un mix esplosivo:

• Aglio: Sì, c’è una punta di aglio, ma elegante, come un vampiro gourmet.
• Gas: Non spaventarti! È un sentore etereo, come la promessa di un viaggio culinario ad alta quota. Un po’ come quando fai il pieno alla Ferrari, no?
• Sottobosco: L’anima della terra, muschio e foglie umide, la sinfonia del bosco dopo la pioggia.
• Intensità: Pungente, penetrante, ti entra nelle narici e non ti lascia più, come la suocera a Natale.

È un profumo che divide, che seduce, che fa sognare un piatto di tagliatelle al burro… e che fa piangere il portafoglio. Scherzi a parte, la sua unicità lo rende il re incontrastato della tavola.