Perché la tartare si può mangiare cruda?

Perché la tartare cruda è sicura da mangiare

La tartare è un piatto di carne cruda macinata, spesso servita con condimenti come cipolle, capperi e uova crude. A differenza di altre carni crude, la tartare è sicura da mangiare grazie all’assenza di Escherichia coli (E. coli), un batterio che si trova comunemente nella carne cruda e può causare gravi infezioni gastrointestinali.

Il motivo per cui la tartare non contiene E. coli è perché la carne viene preparata con cura. La carne viene tagliata da un pezzo intero e macinata finemente, il che rimuove eventuali batteri presenti sulla superficie. La carne viene poi immediatamente condita e servita, impedendo la crescita di batteri.

Oltre alla preparazione attenta, la tartare viene spesso preparata con carne di alta qualità. La carne di alta qualità proviene da animali sani che sono stati allevati in condizioni igieniche. Ciò riduce ulteriormente il rischio di contaminazione batterica.

È importante notare che non tutta la tartare è sicura da mangiare. La tartare preparata con carne di scarsa qualità o che non è stata preparata correttamente può contenere batteri che possono causare malattie. Ecco perché è essenziale acquistare tartare solo da ristoranti o macellerie di fiducia.

Se stai cercando un piatto di carne cruda sicuro e delizioso, la tartare è un’ottima opzione. Tuttavia, è importante assicurarsi che la tartare sia stata preparata correttamente e con carne di alta qualità.