Qual è il cibo tradizionale di Natale?

Qual è il dolce tipico del Natale?

Il dolce di Natale? Ah, bella domanda! Come scegliere tra un'orchestra di sapori natalizi? È come scegliere il miglior scherzo a un suocero: impossibile!

• Panettone e Pandoro: I classici, i pilastri, i Re Mida della pasticceria natalizia. Li trovi ovunque, perfino nei negozi di ferramenta (magari non proprio, ma quasi!). Sono come quei parenti un po' noiosi ma sempre presenti. Li ami, li sopporti, ma non li puoi evitare.

• Zelten: Il dolce trentino, un’armata di frutta secca e spezie che ti assalta il palato. Un po’ come il mio gatto quando ha fame: dolce ma aggressivo!

• Tortelli fritti: Emiliani, ovviamente! Un battaglione di fritti dorati e golosi. Dopo una manciata, senti il Natale nei fianchi, e magari anche la necessità di una corsa in palestra il 26 dicembre.

• Panforte: Quello toscano, un concentrato di mandorle, noci e miele. Un'esperienza intensa, come una gita a Firenze in agosto: caldo, intenso, e lascia un ricordo indelebile.

• Struffoli e Buccellato: Napoli e Sicilia, due mondi a confronto. I primi, sfere dorate di miele e canditi, simili a piccole stelle; il secondo, un biscotto a forma di corona, regale, appunto. Se dovessi sposare un dolce, probabilmente sceglierei uno di questi due.

Ecco, spero di aver soddisfatto la tua curiosità, anche se alla fine ti ho lasciato con più dubbi che certezze, come sempre accade a Natale. Quest'anno, però, ho intenzione di assaggiarli tutti, anche se poi dovrò chiedere in prestito il vestito dalla mia zia Emilia che ha la taglia 52.

Che si mangia il 25 dicembre?

Il 25 dicembre si spezza il digiuno. La carne domina la tavola. Fine della penitenza, inizia la festa.

• Arrosto: Re della tavola. Ricordo quello di mia nonna, segreto tramandato.
• Tacchino: Classico americano, ma ormai ovunque. Cotto lentamente, una sfida.
• Altre carni: Ogni regione ha la sua. Agnello in Abruzzo, cappone in Emilia.

La carne è simbolo di abbondanza. Un rituale. Un ritorno alla normalità dopo il digiuno. Un segnale di prosperità. Un’affermazione.

Che si mangia a pranzo a Natale?

A pranzo a Natale… mmm… sembra un’eternità dall'ultimo.

• Lasagne alla bolognese, ecco, quelle non mancano mai. La nonna le faceva con una sfoglia sottilissima, ricordo ancora il profumo.

• Cannelloni, sì, anche quelli li faceva, ripieni di carne e ricotta. Ma non erano come le lasagne, eh, le lasagne avevano un altro sapore.

• Ravioli ricotta e spinaci, forse una volta, ma non spesso. Noi eravamo più da tortellini.

• Tortellini in brodo, ecco, questi sì! Brodo di cappone, fatto con la cura di sempre. Mia madre, invece, li comprava già pronti, che tristezza.

• Arrosto all’arancia, mai provato. Forse troppo moderno per noi.

• Pollo arrosto, beh, quello ogni tanto, ma più che altro la domenica. A Natale si preferivano cose più elaborate.

• Cappone ripieno, questo sì che era una festa. Con le castagne, la salsiccia… una bontà.

• Insalata di rinforzo, quella non la sopportavo. Troppo forte, troppo aceto. Ma a tutti piaceva, quindi la facevano sempre.

Sembra ieri, e invece… chissà quest'anno cosa mangeremo. Forse ordineremo qualcosa, forse… boh.

Cosa si mangia a Natale in Spagna?

Natale in Spagna? Carne. Mare. Punto.

Coscia d'agnello, forno. Dorata, stessa sorte. Vongole, gamberi rossi: freschezza obbligatoria.

Zuppa di galets? Un brodo robusto, tradizione. Cannelloni? Ricetta natalizia, saporita. Jamón ibérico: indispensabile. Quest'anno, a casa mia, abbiamo aggiunto anche polenta alle castagne.

• Agnello arrosto
• Pesce: Dorada, Vongole, Gamberi Rossi
• Zuppa Galets
• Cannelloni di Natale
• Jamón Ibérico
• (Aggiunta personale 2024: Polenta alle castagne)

Ricorda: le quantità variano a seconda della famiglia. La mia? Numerosa.