Qual è l'alcol con più gradazione alcolica?

Oltre la soglia: Spirytus e Everclear, un viaggio nell’alcol puro

La ricerca del limite, della massima concentrazione, è un impulso umano che si riflette anche nel mondo delle bevande alcoliche. Mentre molti apprezzano i delicati aromi di un buon vino o la complessità di un whisky invecchiato, altri sono attratti dalla potenza pura, dall’intensità bruciante di un alcol pressoché puro. In questa categoria, due nomi svettano al di sopra di tutti gli altri: la vodka polacca Spirytus e l’Everclear americano. Questi distillati, entrambi caratterizzati da un’altissima gradazione alcolica, rappresentano un’esperienza sensoriale estrema, lontana dall’immagine romantica e conviviale spesso associata all’alcol.

Spirytus, con il suo impressionante 96% di alcol in volume (ABV), detiene il titolo indiscusso di bevanda alcolica più forte commercializzata a livello globale. Questa vodka, prodotta in Polonia con un processo di distillazione particolarmente raffinato, è un’essenza quasi pura di etanolo. Il suo aspetto è limpido, cristallino, quasi inquietante nella sua semplicità, e l’odore, intenso e pungente, preannuncia la sua potenza bruciante. L’assaggio, per i pochi che osano affrontarlo puro, è un’esperienza che va ben oltre la semplice degustazione, diventando un’esperienza quasi fisica, un’onda di calore che investe la bocca e la gola. L’utilizzo di Spirytus è dunque principalmente limitato alla preparazione di infusi, liquori e cocktail, in cui la sua elevata gradazione viene diluita e bilanciata da altri ingredienti.

L’Everclear, prodotto negli Stati Uniti, rappresenta una valida alternativa, sebbene leggermente meno potente, con il suo 95% di ABV. Nonostante la piccola differenza percentuale, l’esperienza è comunque paragonabile in termini di intensità. La sua versatilità è simile a quella dello Spirytus: è raramente consumato puro a causa della sua forza bruciante, ma trova ampio utilizzo nella mixology professionale e amatoriale per creare bevande alcoliche ad alta gradazione o per estrarre aromi e sapori da ingredienti naturali.

È importante sottolineare che il consumo puro di Spirytus o Everclear è altamente sconsigliato. La loro elevata concentrazione alcolica può causare gravi danni alla salute, inclusi avvelenamento da alcol, danni al fegato e altri organi, oltre a possibili effetti a lungo termine. Queste bevande devono essere utilizzate con estrema cautela e solo da persone consapevoli dei rischi. La loro forza non è un invito al consumo irresponsabile, ma piuttosto una testimonianza della capacità umana di manipolare la natura e di spingersi oltre i confini, sempre con la dovuta prudenza e rispetto. La vera sfida, dunque, non sta nel consumare queste bevande, ma nel comprendere e apprezzare la loro eccezionale potenza, utilizzandole con responsabilità e consapevolezza.