Quali sono gli ingredienti del cappuccino?

Ok, vediamo un po’… il cappuccino, una delle mie debolezze! Proviamo a raccontarlo come se fossimo al bar, a chiacchierare tra amici.

Cappuccino: Ingredienti Essenziali? Beh, diciamo che c’è di più…

Allora, partiamo dal principio, no? Cosa c’è dentro un cappuccino? Ufficialmente, dicono così:

• Espresso: La base, l’anima, il colpo di energia. Fondamentale, non c’è dubbio. Un buon espresso, fatto come si deve, è già metà del lavoro, diciamocelo. Ricordo una volta, a Napoli, ho bevuto un espresso talmente buono che… mamma mia! Ancora me lo sogno.
• Latte fresco: Montato a vapore. La schiuma, quella soffice, che ti fa venire voglia di affondarci il naso. E deve durare, eh! Non quella schiumetta che scompare in due secondi. Ecco, qui la qualità fa la differenza. Ma, pensandoci, il latte fresco deve essere davvero “fresco”? Quello che prendevo dalla latteria da bambino non si trova più, sigh!

Però… e qui mi fermo un attimo. Ingredienti “essenziali” dici? Sì, ok, tecnicamente è così. Ma un cappuccino è molto più della somma delle sue parti, no? È l’esperienza, è il rito, è… non so, la coccola mattutina prima di affrontare la giornata.

La qualità del caffè e del latte, certo, conta tantissimo. Ma conta anche chi te lo prepara, l’atmosfera del bar, persino la tazza in cui te lo servono! Mi ricordo una volta, in un piccolo bar di Roma, un cappuccino fatto con amore da una signora anziana… era perfetto, anche se forse il latte non era proprio di primissima scelta.

Quindi, sì, l’espresso e il latte sono i protagonisti. Ma non dimentichiamo la magia, quel pizzico di qualcosa in più che rende un semplice cappuccino… un momento speciale. Voi che ne pensate? A voi cosa fa venire in mente un cappuccino?