Quali sono i livelli di retribuzione nel CCNL ristorazione?

Ma davvero? Meno di 2000 euro al mese per un Livello 1 nel CCNL ristorazione? Cioè, dico, sul serio? Mi sembra una miseria. Penso a tutti quei weekend saltati, le feste comandate a servire ai tavoli, il caldo della cucina d’estate, la corsa continua… e per cosa? Per meno di 2000 euro? Mah. Ricordo quando lavoravo come cameriere durante l’università – che stress! – e già allora mi sembrava poco quello che prendevo. Figuriamoci adesso, con l’inflazione, il costo della vita che è schizzato alle stelle… Come si fa a campare con questi stipendi? Affitto, bollette, spesa… E poi magari ti capita pure il cliente maleducato, quello che si lamenta per un niente. Che nervi! Spero tanto che questi siano solo i minimi sindacali, eh. Che poi, uno si impegna, studia, fa corsi, accumula esperienza… e poi? Si ritrova con uno stipendio da fame? Non ha senso. Una mia amica, per esempio, lavora in un ristorante da anni, è bravissima, una vera professionista. Ma non credo che guadagni chissà quanto di più di questi famosi 2000 euro. È scoraggiante, lo so. E poi diciamocelo, il lavoro nella ristorazione non è mica una passeggiata. È un settore tosto, richiede sacrifici, passione… Insomma, mi chiedo, chi è che ha voglia di spaccarsi la schiena per così poco? Boh, spero davvero che le cose cambino, altrimenti… che futuro ci aspetta? Un futuro ai fornelli, ma con la pancia vuota?