Quanta pasta sono 80 grammi?

80 grammi di pasta: dalla dispensa al piatto, una guida alle porzioni perfette

Spesso le ricette indicano le dosi in grammi, lasciandoci con il dubbio di come tradurre queste indicazioni in misure pratiche, soprattutto quando si tratta di ingredienti base come la pasta. Quanti sono, effettivamente, 80 grammi di pasta? Questa quantità, ideale per una porzione moderata, può essere misurata facilmente con strumenti che tutti abbiamo in cucina, evitando l’utilizzo della bilancia.

Per la pasta cruda, 80 grammi corrispondono all’incirca a due bicchieri colmi, di quelli comunemente utilizzati per l’acqua. Attenzione però: “colmo” non significa strabordante! Immaginate un bicchiere riempito fino all’orlo, senza creare una montagnetta di pasta. Questo metodo, pur essendo pratico, non è precisissimo e può variare leggermente a seconda del formato della pasta. Formati più piccoli e compatti, come le penne o i fusilli, occuperanno meno volume rispetto a formati più grandi e cavi, come i rigatoni o i paccheri.

Una volta cotta, la stessa quantità di pasta, ovvero 80 grammi crudi, aumenterà di volume e peso, assorbendo l’acqua di cottura. In questo caso, una porzione da 80 grammi corrisponde a circa tre mestoli rasi. Anche qui, il tipo di mestolo può influenzare leggermente la misurazione.

E per il riso? Le proporzioni cambiano. 80 grammi di riso crudo equivalgono a circa mezzo bicchiere. Una volta cotto, il riso, come la pasta, aumenta di volume e la porzione da 80 grammi corrisponde, anche in questo caso, a circa tre mestoli rasi.

Ricordiamo, infine, due utili conversioni per condimenti comuni: un cucchiaino da caffè raso di formaggio grattugiato pesa circa 5 grammi, mentre un cucchiaio da tavola di olio pesa circa 10 grammi.

Questi suggerimenti vi aiuteranno a dosare gli ingredienti con maggiore facilità, ottenendo porzioni equilibrate e gustose senza dover necessariamente utilizzare la bilancia. Tuttavia, per una precisione assoluta, soprattutto in preparazioni che richiedono dosi rigorose, la bilancia da cucina rimane lo strumento più affidabile.