Quante calorie ci sono in un pasticciotto?

Qual è la torta più calorica?

La torta più calorica… un’eco di sapori lontani.

• Torta del mattino, un nome che sa di risveglio, ma nasconde 530,43 kcal. Un sole che brucia… forse troppi ricordi dentro, troppi sogni spezzati in un boccone. Forse è per questo che la chiamano così?

Poi c’è la torta di mele, un abbraccio caldo, un profumo di casa. Ricordo la nonna, le sue mani rugose che impastavano l’amore. Ma anche lì, 520,10 kcal sussurrano un avvertimento. Quanto costa un ricordo?

• La torta di frutta, un arcobaleno di colori, una promessa di leggerezza. Eppure, 490,26 kcal si insinuano tra le fragole e i kiwi. L’illusione, a volte, è più dolce della realtà.

Infine, la torta al cioccolato. Profonda, intensa, peccaminosa. 369,00 kcal. Un abisso di piacere. Un piccolo peccato, forse il più onesto. Ma è davvero il meno calorico? Dipende da cosa nascondiamo dentro… Io, nel cioccolato, ci nascondo un mare di malinconia. Un sapore amaro-dolce, come la vita.

Qual è la patria dei dolci?

La patria dei dolci… Mmh, difficile dirlo con certezza, sai?

• Francia, forse. Penso sempre a Parigi, alle vetrine illuminate, piene di macarons colorati. Forse è solo un’immagine, però…

• Certo, sono attentissimi ai dettagli, non c’è dubbio. Ricordo una volta, in Provenza, una torta di lamponi perfetta, quasi un’opera d’arte. Forse per questo si dice che…

• Però, pensandoci, anche l’Italia ha i suoi dolci incredibili. Il tiramisù, la pastiera napoletana… Ricordo mia nonna che preparava la pastiera a Pasqua, un profumo che invadeva tutta la casa.

• E poi, ogni paese ha la sua specialità, no? Forse non esiste una vera “patria”, solo tanti posti meravigliosi dove sanno come rendere felici le persone con un po’ di zucchero. Magari è così.

• Forse, alla fine, la vera “patria” dei dolci è il posto dove ci sentiamo più felici quando li mangiamo. Che ne pensi?

  Quest’anno ho provato a fare una torta di mele seguendo una ricetta di mia zia. Un disastro! Forse la Francia ha davvero qualcosa in più… non so. Forse ci vuole solo tanta pratica… o forse il tocco magico che solo i veri pasticceri hanno.

Quali dolci hanno meno calorie?

Ecco… a quest’ora penso a queste cose, ai dolci.

• Babà mignon: Piccoli, spugnosi, un peccato minuscolo. Mi ricordano mia nonna, che li inzuppava nel caffè corretto.

• Sorbetto alla frutta: Fresco, leggero, quasi acqua. Quest’estate ne ho mangiati chili, cercando di dimenticare qualcosa.

• Plumcake light allo yogurt: Mai capito la differenza con quello normale. Forse un po’ meno sensi di colpa.

• Meringhe: Aria dolce. Si sciolgono in bocca, come promesse non mantenute.

• Torta paradiso con yogurt: Paradiso…mah. Forse un’illusione. Preferisco la crostata di mele di mia madre.

• Frutta ricoperta di cioccolato fondente: Un equilibrio fragile, dolce e amaro insieme. Come la vita, suppongo.

• Ciambelle leggere allo yogurt: Un altro tentativo di illudersi. Preferisco quelle fritte, almeno so cosa mi aspetta.

• Clafoutis con frutta: Non l’ho mai assaggiato. Forse dovrei, per cambiare aria. O forse no.

Cosa mangiare al posto del dolce la sera?

Cosa mangiare al posto del dolce la sera…

• Tisana calda. Me ne preparo sempre una alla melissa, mi ricorda quando la nonna me la faceva da piccolo. Ma senza zucchero, eh, sennò che gusto c’è?

• Frutta secca. Mandorle, noci… ne mangio qualcuna, giusto per spezzare. Però poi mi viene sempre sete e mi tocca bere ancora.

Ma poi, lo sai? A volte penso che non sia davvero il dolce che voglio. È solo che la sera mi sento… vuoto, e cerco qualcosa che riempia. Non so spiegarti.