Quante calorie ha la schiacciata fiorentina?

Oddio, quante calorie ha la schiacciata fiorentina? Questa è una domanda che mi sono posta mille volte, soprattutto dopo quelle scorpacciate memorabili a Firenze, ricordi? Quella volta, vicino a Ponte Vecchio, avevo preso quella schiacciata gigante, sapete? Con il prosciutto e il formaggio… un sogno! Ma poi… il senso di colpa.

263 kcal una fetta? Mah, dicono così. Una fetta singola, eh? Ma chi si ferma a una fetta?! Io, mai! A meno che non sia talmente buona da riuscire a resistere alla tentazione di non prenderne un’altra… che ovviamente non è mai successo. Per me, porzione significa almeno due fette, forse anche tre, se è particolarmente fragrante, capiamoci. Quindi, moltiplichiamo per due, o per tre… Facciamo una media, diciamo 500/600 kcal, sì, più o meno… sarà vero? Non ci ho mai fatto caso davvero, ho sempre pensato “chissene!”

In realtà, dipende tanto anche dagli ingredienti, no? C’è la schiacciata semplice, quella con l’olio d’oliva profumato, quella con il pomodoro e l’origano… e poi tutte le varianti con i salumi e i formaggi! Una bella differenza, ovvio. Una con solo olio e sale sarà diversa da quella piena zeppa di roba buona. E la dimensione, poi? Quelle piccoline da passeggio, che compri al volo, sono ovviamente meno caloriche, ma chi si accontenta di quelle? Non io, certo.

Insomma, 263 kcal per fetta… è una bella stima, ma per me è una mezza verità. Sarà che io ho un metabolismo lento, o forse sono solo una buona forchetta, ma la realtà è un’altra. E comunque, chi se ne importa davvero delle calorie, quando la schiacciata fiorentina è così buona?! Magari la prossima volta mi armo di bilancia e vado a controllare, però… però magari no.