Quante calorie hanno 100 grammi di fagioli cotti?

I fagioli, un concentrato di nutrienti in poche calorie

Spesso relegati a pietanza “povera”, i fagioli sono in realtà un alimento prezioso per la nostra salute, un vero e proprio concentrato di nutrienti racchiusi in un numero sorprendentemente basso di calorie. Ma quante calorie si nascondono esattamente in 100 grammi di fagioli cotti?

Sgomberiamo subito il campo da equivoci: parliamo di fagioli cotti in acqua, senza l’aggiunta di sale o altri condimenti, e ben scolati. In queste condizioni, 100 grammi di fagioli apportano circa 106 calorie. Un valore decisamente contenuto, che li rende un alimento ideale per chi segue un regime alimentare ipocalorico o desidera mantenere il proprio peso forma.

Ma il basso apporto calorico non è l’unico punto di forza dei fagioli. La loro composizione, infatti, è caratterizzata da un elevato contenuto di acqua, circa il 70% del peso totale. Questo significa che in 100 grammi di fagioli cotti troviamo circa 70 grammi di acqua, un elemento fondamentale per l’idratazione del nostro organismo.

L’acqua, però, non è l’unico componente degno di nota. I fagioli sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, vitamine (in particolare del gruppo B) e minerali come ferro, potassio e magnesio. Le fibre, in particolare, contribuiscono a regolare la funzionalità intestinale e a favorire il senso di sazietà, un aspetto cruciale per il controllo del peso.

Il basso contenuto calorico, unito all’alto potere saziante e alla ricchezza di nutrienti, rende i fagioli un alimento versatile e ideale per essere inserito in una dieta sana ed equilibrata. Possono essere consumati come contorno, aggiunti a zuppe e minestre, oppure utilizzati per preparare gustose insalate, burger vegetali e altre ricette creative.

Ricordiamo, infine, che il conteggio calorico può variare leggermente a seconda della varietà di fagiolo considerata (cannellini, borlotti, neri, ecc.) e del metodo di cottura. Tuttavia, il valore di 106 calorie per 100 grammi di fagioli cotti in acqua, senza sale e scolati, può essere considerato un riferimento affidabile per la maggior parte delle varietà. Quindi, non esitate ad includere questo prezioso legume nella vostra alimentazione, per godere di tutti i suoi benefici senza preoccuparvi troppo delle calorie.