Quanti cl ci sono in un calice di vino?

Un sorso di piacere: quanto vino in un calice?

Un calice di vino, con il suo colore intenso e l’aroma inebriante, è un simbolo di convivialità e piacere. Ma quanti centilitri di nettare di Bacco si nascondono dietro il bordo di cristallo? La risposta, come spesso accade nella vita, non è univoca.

Un calice di vino bianco o rosato, solitamente servito in un bicchiere dalla forma più stretta e alta, contiene generalmente tra 100 e 150 ml. Questa quantità, accompagnata da un’alcolicità che si aggira attorno al 12% vol., permette di apprezzare a pieno gli aromi delicati e l’acidità fresca di questi vini.

Per i vini liquorosi o il vermouth, con la loro gradazione alcolica che si attesta tra il 17% e il 22% vol., la quantità consigliata è di 60 ml. La loro intensità aromatica e la dolcezza pronunciata richiedono una degustazione più controllata, evitando di “inondare” il palato con eccessive quantità.

Ma la quantità ideale non è una regola fissa. Dipende dal tipo di vino, dalla sua gradazione alcolica, dal gusto personale e dalla situazione in cui ci si trova. In una cena formale, un calice da 125 ml potrebbe essere la scelta perfetta, mentre in un aperitivo informale, un piccolo bicchiere da 60 ml potrebbe bastare per accompagnare un antipasto.

L’importante è godersi ogni sorso con consapevolezza, apprezzando l’equilibrio tra il sapore, l’aroma e l’alcolicità. E ricordare che, come diceva il poeta latino Orazio, “il vino è acqua che fa sorridere”.