Quanti gradi ha un brule?

Gradazione alcolica del vin brulè

Il vin brulè è una bevanda calda e speziata, tipicamente a base di vino rosso, zucchero, spezie ed eventualmente liquore. La sua gradazione alcolica varia a seconda del vino utilizzato, che di solito oscilla tra gli 11 e i 14 gradi alcolici.

Tuttavia, è importante notare che durante il riscaldamento del vino si verifica una certa evaporazione dell’alcol. A temperature superiori agli 80°C, parte dell’alcol evapora, riducendo la gradazione alcolica. Inoltre, se il vino viene riscaldato a una temperatura più bassa per un periodo prolungato, la gradazione alcolica può diminuire ulteriormente.

Per mantenere intatta la gradazione alcolica del vin brulè, è consigliabile scaldarlo dolcemente, a fuoco basso e per un periodo breve. In questo modo, si evita l’evaporazione eccessiva dell’alcol e si mantiene il gusto caratteristico della bevanda.

Tuttavia, se si desidera una bevanda analcolica o con una gradazione alcolica più bassa, è possibile utilizzare succhi di frutta o altri liquidi al posto del vino. In questo caso, è importante regolare la quantità di zucchero e spezie in base alle proprie preferenze.

In conclusione, la gradazione alcolica del vin brulè è determinata dal vino utilizzato e dalla temperatura e dalla durata del riscaldamento. Per mantenere una gradazione alcolica elevata, è consigliabile scaldare il vino dolcemente e per un breve periodo.