Quanti vini ci sono in Sardegna?

Un mare di vini: l’inesauribile ricchezza enologica della Sardegna

La Sardegna, isola di contrasti e bellezza selvaggia, custodisce un tesoro meno conosciuto rispetto alle sue spiagge incontaminate: un patrimonio enologico di straordinaria ricchezza e diversità. Parlare di “quanti vini ci sono in Sardegna” è un’impresa quasi impossibile, un po’ come cercare di contare le stelle in un cielo notturno. Non si tratta solo di un numero, ma di un universo di sfumature, profumi e sapori, plasmati da un terroir unico e da secoli di tradizione.

La cifra ufficiale, che si concentra sulle denominazioni, offre solo un’indicazione parziale. Infatti, le 15 Indicazioni Geografiche Tipiche (IGT), che permettono una maggiore flessibilità nella produzione, rappresentano solo la punta dell’iceberg. Queste IGT, pur offrendo vini di qualità, ospitano una varietà di uve e stili che sfuggono a una quantificazione precisa. Ogni cantina, spesso a conduzione familiare, esprime la propria interpretazione del territorio, dando vita a vini unici, spesso prodotti in quantità limitate.

Le 5 Denominazioni di Origine Protetta (DOP), come il Cannonau di Sardegna (che a sua volta si declina in diverse sottozone), il Vermentino di Sardegna, il Monica di Sardegna, il Nasco di Cagliari e il Malvasia di Bosa, offrono invece una garanzia di qualità e tipicità, ma non esauriscono la gamma produttiva. L’aggiunta delle IGT amplia considerevolmente lo spettro, introducendo una moltitudine di vini che, pur non godendo dello stesso livello di protezione, meritano attenzione per la loro originalità e qualità.

Bisogna inoltre considerare la varietà delle uve coltivate, alcune autoctone e uniche al mondo, che contribuiscono a differenziare ulteriormente l’offerta. Ogni vitigno, a seconda del terreno, dell’altitudine e del microclima, esprime caratteristiche organolettiche uniche, contribuendo a creare un mosaico enologico complesso e affascinante.

Quindi, la risposta alla domanda iniziale rimane aperta. La Sardegna non offre semplicemente “X” vini, ma un patrimonio vivente e dinamico, in continua evoluzione, dove la quantità si dissolve nella qualità e nella diversità. Esplorare i vini sardi significa intraprendere un viaggio sensoriale attraverso la storia, la cultura e la natura di questa magnifica isola, un viaggio che promette sorprese e scoperte ad ogni sorso. La vera ricchezza, dunque, non sta nel numero, ma nella straordinaria ricchezza di sfumature che questo patrimonio enologico è in grado di offrire.