Quanto bisogna riempire la moka?

La giusta quantità di caffè nella moka per un espresso perfetto

La moka, l’iconica caffettiera italiana, è nota per il suo espresso ricco e corposo. Tuttavia, ottenere un caffè perfetto richiede un’attenzione particolare alla quantità di caffè macinato utilizzata. Ecco una guida per riempire correttamente la moka e godere di un espresso delizioso:

1. Riempi il filtro: Distribuisci il caffè macinato nel filtro senza pressarlo. Evitare di compattare eccessivamente il caffè, poiché ciò ostruirà il passaggio dell’acqua calda durante l’infusione.

2. Livello di riempimento: Il caffè macinato deve riempire il filtro a filo, senza traboccare. Un livello di riempimento eccessivo o insufficiente influenzerà l’erogazione del caffè, producendo un espresso troppo amaro o troppo debole.

3. Serraggio della caffettiera: Dopo aver riempito il filtro, avvita la caffettiera superiore sulla base, senza stringere eccessivamente. Un eccessivo serraggio può danneggiare la guarnizione in gomma, che è essenziale per creare una tenuta ermetica e prevenire le fuoriuscite.

4. Riempi la base: Riempi la base della moka con acqua fredda fino alla valvola di sicurezza. Non superare il livello della valvola, poiché l’acqua in eccesso può fuoriuscire durante l’infusione.

5. Evitare di premere: Non premere sul filtro una volta inserito nella caffettiera. Ciò può spingere troppo caffè nel filtro e ostruire il passaggio dell’acqua.

Seguendo questi semplici passi, puoi riempire correttamente la moka e preparare un espresso perfetto ogni volta. Ricorda che la quantità di caffè macinato può variare leggermente a seconda della miscela di caffè utilizzata e delle preferenze personali. Sperimenta con diverse quantità fino a trovare il giusto equilibrio per il tuo palato.