Quanto costa un kg di zafferano iraniano?

Lo zafferano iraniano: l’oro rosso con un prezzo sbalorditivo

Lo zafferano, una spezia pregiata ricavata dagli stimmi del fiore di Crocus sativus, è da secoli un bene prezioso e ricercato in tutto il mondo. Tra le varietà più pregiate, lo zafferano iraniano spicca per la sua qualità eccezionale e il suo prezzo sbalorditivo.

Un prezzo elevato giustificato

Lo zafferano iraniano è famoso per i suoi pistilli lunghi, il colore rosso intenso e l’aroma inconfondibile. La sua coltivazione è un processo laborioso che richiede cura e attenzione, contribuendo al suo costo elevato.

Ogni stimma viene raccolto e asciugato a mano, il che richiede un’enorme manodopera. Inoltre, la resa è estremamente bassa: per produrre un chilo di zafferano in pistilli di qualità A, sono necessari circa 150.000 fiori.

Il costo al grammo

Lo zafferano iraniano in pistilli di qualità A ha un prezzo di circa € 9,00 al grammo. Questo prezzo elevato lo rende una delle spezie più costose al mondo, con un valore che spesso supera quello dell’oro.

Il prezzo al chilo

Considerando il prezzo al grammo, un chilo di zafferano iraniano in pistilli di qualità A costa circa 9.000 euro. Ciò equivale a circa 2.000 dollari al chilo, rendendolo uno dei prodotti agricoli più costosi in assoluto.

Fattori che influenzano il prezzo

Oltre alla scarsa resa e al laborioso processo di raccolta, diversi fattori influenzano il prezzo del zafferano iraniano:

• Qualità: La qualità dei pistilli, determinata da fattori come la lunghezza, il colore e l’aroma, ne influenza notevolmente il prezzo.
• Purezza: Il zafferano puro è più costoso del zafferano adulterato con altre spezie o sostanze.
• Paese d’origine: Lo zafferano iraniano è riconosciuto come il più pregiato al mondo, e il suo paese d’origine ne aumenta il valore.
• Stagionalità: Il prezzo del zafferano tende a fluttuare durante l’anno, in base alla disponibilità e alla domanda.

Conclusione

Lo zafferano iraniano è una spezia preziosa con un prezzo sbalorditivo. Il suo valore elevato è giustificato dalla sua qualità eccezionale, dal laborioso processo di produzione e dai vari fattori che influenzano la sua disponibilità e richiesta nel mercato. Nonostante il suo costo proibitivo, lo zafferano iraniano rimane una delizia ricercata e una spezia immancabile nelle cucine di tutto il mondo.