Quanto costa un litro di latte al contadino?

Il divario allarmante tra il prezzo del latte pagato ai contadini e il suo costo al dettaglio

Nell’industria lattiero-casearia, esiste un divario stridente tra il prezzo ricevuto dai contadini per la loro produzione e il prezzo elevato affrontato dai consumatori. Questa discrepanza mette in luce una disparità preoccupante nella catena di distribuzione del latte e solleva interrogativi sulla sostenibilità del settore lattiero-caseario.

Il prezzo medio pagato ai contadini per un litro di latte in Europa è di circa 0,33 euro. Questo importo è notevolmente inferiore al prezzo al dettaglio del latte, che può variare da 1,00 a 1,50 euro al litro per prodotti di qualità superiore. Questa notevole differenza riflette l’ampio margine di guadagno realizzato lungo la catena di approvvigionamento, che include trasformatori, distributori e rivenditori al dettaglio.

Il divario di prezzo è particolarmente preoccupante perché i contadini lattiero-caseari hanno dovuto affrontare costi di produzione crescenti negli ultimi anni. L’aumento dei prezzi dei mangimi, dell’energia e della manodopera ha messo a dura prova i margini di profitto dei contadini, rendendo difficile per loro rimanere in attività. Nel frattempo, i consumatori continuano a pagare un prezzo elevato per il latte, nonostante il prezzo irrisorio ricevuto dai contadini.

La disparità di prezzo è causata da vari fattori, tra cui l’elevata concentrazione del settore lattiero-caseario, il potere di mercato dei grandi trasformatori e distributori e la mancanza di trasparenza nella catena di approvvigionamento. La natura complessa della catena di distribuzione del latte rende difficile per i contadini negoziare prezzi equi per i loro prodotti.

Il divario di prezzo rappresenta una seria minaccia per la sostenibilità del settore lattiero-caseario. I contadini che ricevono un compenso inadeguato sono più propensi a lasciare l’attività, portando a una diminuzione della produzione di latte e a un potenziale aumento dei prezzi per i consumatori. Inoltre, la disparità di prezzo mina la fiducia dei consumatori nell’industria lattiero-casearia, rendendo più difficile per i produttori promuovere i loro prodotti.

Per affrontare il divario di prezzo e garantire un settore lattiero-caseario sostenibile, sono necessarie misure urgenti. I governi dovrebbero implementare politiche che promuovano la concorrenza nella catena di approvvigionamento e forniscano maggiore trasparenza nei prezzi del latte. I rivenditori al dettaglio dovrebbero impegnarsi a collaborare con i contadini per garantire prezzi equi, mentre i consumatori dovrebbero essere informati sul valore del latte prodotto localmente e sulle sfide affrontate dai contadini.

Colmando il divario tra il prezzo del latte pagato ai contadini e il suo costo al dettaglio, possiamo creare un settore lattiero-caseario più equo e sostenibile che giova a tutti, dai produttori ai consumatori.