Quanto costa una margherita a Milano?

Quanto costa in media una pizza margherita?

Ahah, la pizza margherita! Sai, dipende da dove vai, eh. Tipo, da me a Milano, trovi pizze a 5 euro, ma quelle tipo da asporto, un po’ così. Nelle pizzerie più fighe, quelle turistiche, arrivi facilmente a 8-9 euro, a volte anche di più! Un furto!

Dipende anche dalla grandezza, ovviamente. Una pizza famiglia costa di più, ma anche quelle piccole, quelle individuali, non sono proprio regalate. Secondo me, una media giusta, diciamo per una pizza normale, è sui 6 euro. Ma ripeto, è una media molto approssimativa.

A Roma, per esempio, ho speso di più! Ricordo una volta che ho preso una margherita, e mi hanno chiesto 7 euro. E non era nemmeno una gran pizza! Ma poi, ho visto pizze a 4 euro, ma quelle erano davvero minuscole. Una tragedia! Un vero disastro!

Ecco un riepilogo, per farti capire meglio:

• Prezzo basso: 3,5-5 euro (pizze piccole o al taglio)
• Prezzo medio: 6-7 euro (pizzeria normale)
• Prezzo alto: 8-10 euro (pizzerie costose o turistiche)

Infine, considera che il prezzo cambia anche in base al tipo di forno, all’impasto (integrale, senza glutine…). Insomma, una giungla! E a me piace la pizza, non scherziamo! Mi piace molto, la mangio spesso!

Quanto costa realmente una pizza margherita?

• Pizza margherita, oddio, fame!

• Costo? Eh, dipende…

• Nella mia pizzeria preferita vicino casa, “Da Michele 2.0”, la margherita base costa tipo 5 euro. Però è gigante!

• Ah, ma una volta a Milano, in centro, l’ho pagata 8 euro! Un furto! Però c’era la vista sul Duomo, eh! Ma ne valeva la pena? Forse no…

• Mio cugino a Napoli dice che con 3.50 euro te la tirano dietro… sarà vero? Devo andarci a verificare!

• Quindi, prezzo di vendita: diciamo 3,50 – 8 euro, ma occhio alla fregatura!

• Dipende dalla zona, dagli ingredienti, dal forno… e anche da quanto il pizzaiolo si sente figo quel giorno!

• Cosa c’entra il pizzaiolo figo? Niente, pensavo ad alta voce.

• Ah, info extra: la mia margherita preferita è con la mozzarella di bufala DOP campana. Costa un po’ di più, ma vuoi mettere?

Quanto sale in una pizza margherita?

Oddio, la pizza margherita! Ricordo quella sera al “Forno di Nonna Emilia”, a Via Garibaldi, era il 27 Luglio 2024. Stavo morendo di fame dopo una giornata al mare a Ostia. Quella pizza, 300 grammi circa, era una nuvola. Ma il sale… un’eccessiva quantità per i miei gusti, troppo salata! Avevo una sete incredibile dopo. Sei grammi, eh? Sembravano di più. Mi ricordo di averla quasi lasciata, ma la fame ha prevalso. Che rabbia, avrei dovuto chiedere una margherita poco salata. Mi sono sentito gonfio per ore.

• Luogo: Forno di Nonna Emilia, Via Garibaldi.
• Data: 27 Luglio 2024.
• Peso pizza: circa 300 grammi.
• Sale: 6 grammi (troppo per me!).

E poi, questo discorso del prosciutto crudo dolce… sei grammi anche lì? Mamma mia, non ci avevo mai pensato. Io adoro il prosciutto, ma ora devo stare attento. Quel giorno ho preso due porzioni, otto fette. Non mi sentivo bene dopo. Troppo sale! Davvero un’eccessiva quantità di sale. Ho notato che il prosciutto del supermercato vicino, “Coop”, ha un quantitativo di sale inferiore. Questo è un fattore importante.

• Prosciutto crudo dolce (2 porzioni, 8 fette): 6 grammi di sale.
• Sensazione dopo: sete, gonfiore.
• Osservazione: alcune marche di prosciutto hanno meno sale.

Caspita, devo fare più attenzione a queste cose. Avete mai notato quante cose insospettabili nascondono un sacco di sale? È assurdo! Dovrò rivedere le mie abitudini alimentari. La pizza, beh… la adoro, ma la prossima volta chiederò “poca sale, per favore!”. Giuro!

Quanti grammi di sale ci sono in una pizza?

Dipende.

• Sale: 25-30 grammi per chilo di farina. Napoli docet.

• Percentuale: 2,5-3%. Un pizzico di precisione.

• Calcolo: Farina x 0,025 (o 0,03). Matematica spicciola.

  • Il sale? Essenziale. Come il dolore, esalta il sapore della vita.

  • Ricordo quando mio nonno, fornaio, pesava il sale a occhio. Mai sbagliato.

  • Ah, c’è una calcolatrice online per l’impasto, se ti serve.

Quanto sale nel pane per legge?

Oddio, la legge sul sale nel pane… mi fa venire in mente quel casino al forno di zio Enzo a Luglio 2023. Era un macello, tutti a correre, a rifare le ricette, a bestemmiare contro la nuova direttiva! Il 1,7% di sale sulla farina… ma chi ci capisce qualcosa?

Zio Enzo, poverino, aveva sempre usato la sua ricetta segreta, tramandata da generazioni, un bel 2,2%. Un dramma! Ricordo ancora la sua faccia, sbiancata, mentre buttava via i primi impasti, troppo salati, troppo poco salati… era un disastro totale. E il telefono che squillava senza sosta: clienti incazzati, fornitori che gli chiedevano spiegazioni, un vero incubo.

I primi giorni di adattamento sono stati da film horror. Pane troppo insipido, pane gommoso, pane che si sbriciolava… abbiamo buttato via quintali di pane, letteralmente! Poi, piano piano, con mille tentativi, ha trovato la quadra. Ma che stress!

• Problema: adeguamento alla nuova legge sul sale nel pane (1,7% sul totale farina).
• Luogo: Forno di zio Enzo, provincia di Reggio Emilia.
• Tempo: Luglio 2023.
• Emozioni: stress, ansia, frustrazione, ma anche soddisfazione finale per aver superato l’ostacolo.

La cosa brutta? I clienti all’inizio si lamentavano, dicendo che il pane era diventato “inodore”, “senza gusto”, che non era più il pane di sempre. Alla fine, per fortuna, si sono abituati.

Zio Enzo però, a parte la rabbia iniziale, alla fine ha anche capito che forse, in fondo, la nuova legge non era poi così male. Meno sale fa meglio alla salute, no? Anche se a lui la ricetta vecchia piaceva di più… e forse anche a me. Ah, dimenticavo, il prezzo non è aumentato, come avevano promesso.