Quanto crudo per una persona?

Consumare crudità: consigli per un apporto bilanciato

La cruda, ovvero la porzione di alimenti vegetali consumati senza cottura, svolge un ruolo fondamentale in una dieta sana ed equilibrata. Per garantire un corretto apporto di nutrienti, è consigliabile introdurre le seguenti quantità giornaliere di crudità:

• Per adulti:
  • Verdure crude o cotte: circa 200 grammi
  • Frutta fresca: circa 150 grammi
  • Frutta secca: circa 30 grammi
  • Succhi, spremute o tè freddo: circa 200 millilitri

Queste porzioni contribuiranno a soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, essenziali per il benessere e la prevenzione di malattie croniche.

Benefici del consumo di crudità:

• Alto contenuto di nutrienti: Le crudità sono ricche di vitamine (come la C, la A e la K), minerali (come il potassio, il magnesio e il calcio) e fibre.
• Proprietà antiossidanti: Molte crudità contengono antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
• Facilità digestiva: Le crudità, essendo prive di fibre insolubili, sono più facili da digerire rispetto alle verdure cotte.
• Sazietà: La fibra presente nelle crudità favorisce il senso di sazietà, contribuendo al controllo del peso.

Come integrare le crudità nella dieta:

• Insalate: Prepara insalate miste con una varietà di verdure crude, come lattuga, spinaci, pomodori, cetrioli e carote.
• Centrifugati e frullati: Realizza centrifugati o frullati combinando frutta e verdura cruda per una dose concentrata di nutrienti.
• Spuntini: Porta con te crudità come carote, sedano o mandorle come spuntino salutare.
• Garnish: Utilizza crudità come guarnizione in panini, zuppe e insalate per aggiungere un tocco croccante e nutriente.

Seguendo queste raccomandazioni, è possibile garantire un apporto adeguato di crudità nella dieta, contribuendo così a un’alimentazione equilibrata e ricca di benefici per la salute.