Quanto dura il pesto in barattolo?

Preservare il fresco sapore estivo: la conservazione del pesto

Il pesto, un’iconica salsa italiana realizzata con basilico fresco, pinoli, aglio e formaggio, è un alimento base culinario che aggiunge un tocco di freschezza e sapore a numerosi piatti. Tuttavia, conservare il pesto può essere un’impresa impegnativa, poiché tende a deteriorarsi rapidamente a causa del suo alto contenuto di basilico. Ma non disperate, perché esiste un modo per conservare il vostro delizioso pesto fatto in casa per mesi: il congelamento.

Congelamento del pesto in porzioni singole

Il congelamento del pesto in porzioni singole è il metodo ideale per preservare la sua freschezza e il suo sapore. Ecco come procedere:

1. Suddividete il pesto: suddividete il pesto fatto in casa in porzioni individuali, utilizzando vassoi per ghiaccio o piccoli contenitori ermetici.
2. Congelate: posizionate i vassoi per ghiaccio o i contenitori nel congelatore e lasciateli congelare completamente.
3. Conservate: una volta congelato, trasferite il pesto congelato in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici. Questo metodo consente di risparmiare spazio nel congelatore e di scongelare solo le porzioni necessarie.

Durata di conservazione

Il pesto congelato in porzioni singole manterrà la sua freschezza per 3-5 mesi. Questo significa che potrete godere del fresco sapore del basilico estivo tutto l’inverno.

Come scongelare il pesto

Per scongelare il pesto, trasferite la porzione desiderata in un contenitore e lasciatela scongelare a temperatura ambiente per alcune ore, o nel microonde a bassa potenza. Mescolate il pesto per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati prima dell’uso.

Suggerimenti per la conservazione

• Scegliete contenitori ermetici: utilizzare contenitori ermetici per congelare il pesto per evitare che assorba odori del congelatore.
• Evitate di congelare ripetutamente: scongelare e ricongelare ripetutamente il pesto può comprometterne il sapore e la consistenza.
• Scrivete le date: etichettate i contenitori del pesto con la data di congelamento per tenere traccia della loro freschezza.

Seguendo questi semplici passaggi, potrete conservare il vostro pesto fatto in casa per mesi, godendo del suo fresco sapore estivo tutto l’anno. Quindi, la prossima volta che preparerete il pesto, prendete in considerazione il congelamento in porzioni singole per prolungare la sua durata di conservazione.