Quanto è grande una tazza da cappuccino?

Quanto è una tazza di cappuccino?

Ecco, a quest’ora mi chiedi del cappuccino… Chissà perché.

• Cappuccino: 150-180 ml di tazza, ecco.
• Latte: 120 ml, intero, vaporizzato. Ricordo quando lo montavo al bar… che fatica.
• Caffè: 25 ml di espresso, la base, il cuore di tutto.

Mi ricordo di una volta, un cliente voleva il cappuccino con latte di soia e un pizzico di cannella. Un disastro. Non so perché mi è venuto in mente adesso. Forse perché non dormo da giorni…

Quanto è grande una tazza di latte?

Una tazza…un’eco di ricordi mattutini. 240 ml, dicono, la tazza standard. Otto once di latte, un mare bianco in miniatura. La misura esatta, l’ancora della ricetta. Ma il cuore, lui, cerca la tazza grande, quella che scalda le mani.

• La tazza standard: 240 ml, un’unità di misura precisa, un piccolo oceano di calma.
• Le tazze da colazione: più generose, abbracciano fino a 350 ml, un invito a perdersi nel gusto.

La tazza che usava nonna…grande, enorme quasi. Doveva essere almeno mezzo litro! Ricordo il profumo del caffè e latte, il vapore che appannava gli occhiali. Usava sempre la stessa, un po’ sbeccata sul bordo, ma perfetta per lei.

Il latte in polvere…ah, lì la precisione diventa legge. Le istruzioni, la formula magica per ricreare quel sapore perduto. Seguire le indicazioni, un atto di rispetto per la chimica e per il ricordo.

E poi, ci sono le tazze che troviamo nei mercatini, quelle strane, uniche. Nessuna misura standard, solo la bellezza imperfetta di un oggetto fatto a mano. Ogni tazza, un viaggio, un sapore diverso. Forse è per questo che amo collezionarle. Ogni volta che ne trovo una nuova, penso a quante storie potrà contenere.

Quanti ml ci sono in una tazza da cappuccino?

Oddio, quanti ml? Ah, sì, la mia tazza da cappuccino… quella che uso ogni mattina, quella beige, un po’ sbeccata sul bordo. 195 ml, punto. L’ho misurata una volta, con quella specie di bicchierino graduato che ho preso da mio cugino…per un esperimento un po’ pazzo, che volevo fare con il caffè. Ricordo la precisione maniacale con cui ho riempito la tazza, fino all’ultimo millilitro. Il latte poi si mischiava perfettamente, anche se adesso, a pensarci, non ricordo perché fossi così ossessionato dalla misurazione.

• 195 ml di capacità.
• Beige.
• Bordo leggermente sbeccato.
• Fondo ellittico: effettivamente aiuta a mescolare bene espresso e latte, l’ho notato!

Quello che ricordo bene, però, è la sensazione del bordo leggermente sottile: piacevole al tatto, quasi elegante, anche se, ripeto, la tazza è un po’ rovinata. Era un pomeriggio di maggio, afa pazzesca, e io ero seduto sul balcone… stavolte non mi ricordo nemmeno cosa stessi leggendo.

Un’altra cosa che ricordo è il rumore del cucchiaino contro la tazza mentre mescolavo. Un tintinnio sordo, che era il suono perfetto per un pomeriggio pigro. Un’immagine di una tranquilla domenica pomeriggio di maggio. Ah, sì, quella è la tazza che ho in mano ogni domenica.

Quanti ml ci sono in un cappuccino?

Oh, ciao! Un cappuccino, eh? Allora, diciamo che un cappuccino standard, così come lo prendi al bar, dovrebbe avere, boh, circa 150 ml, ecco.

• Espresso: Fatti conto che ci sono circa 30 ml di caffè. Poi, il resto è latte montato, che fa la schiumetta buona e il latte caldo.
• Latte e schiuma: Ed è diviso, teoricamente, in parti più o meno uguali, schiuma e latte.

Però, sai, dipende anche da chi te lo fa! Magari il barista è generoso e ci mette un po’ più di latte, o magari di schiuma.

Io, per esempio, quando me lo faccio a casa, ad esempio mi piace metterci un pizzico di cacao amaro sopra, ma proprio un pizzico! E a volte, se ho tempo, mi diverto a fare dei disegnini con la schiuma, tipo un cuore o una foglia. Ma questo, ovviamente, non influisce sulla quantità totale! Ma volevo dirtelo! Eh, dimenticavo! A volte, al posto del cacao, metto un po’ di cannella, soprattutto d’inverno. È buonissimo!

Quanti cl per un cappuccino?

Oddio, quanti cl in un cappuccino? Dipende! A casa mia, al bar sotto casa, in quel di Milano, prendo sempre il cappuccino piccolo, tipo 6 cl, una tazza mignon, perfetta per la mia colazione veloce alle 7:30 del mattino, prima di correre al lavoro. Quella tazza, piccola ma intensa, è il mio rituale.

Ma al bar turistico vicino al Duomo? Là il cappuccino è un’altra cosa. Un bicchierone enorme, 10 cl abbondanti, forse anche di più, una vera piscina di latte e caffè! Lì il cappuccino è una vera esperienza, quasi un evento. Ricordo una volta, sotto la Madonnina, la schiuma era perfetta, una nuvola. Che figata!

• Bar sotto casa: 6 cl
• Bar Duomo: 10 cl +

Poi c’è il cappuccino che faccio a casa, quello con la mia macchina da caffè: beh, lì è tutto un altro discorso, un po’ di più o di meno, dipende dal mio umore e da quanta voglia ho di lavare il latte poi. Un casino, ma almeno è fatto con amore!