Quanto si conserva il passato di verdure in frigo?

Il passato di verdure: delizia autunnale a lunga conservazione

Il profumo avvolgente di verdure appena cotte che si diffonde per la casa, il sapore rassicurante di un piatto genuino e nutriente: il passato di verdure è una coccola per il palato, soprattutto durante le fredde giornate autunnali. Ma quanto dura questa bontà una volta preparata?

Se conservato in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, il passato di verdure mantiene la sua freschezza e il suo sapore per un massimo di due giorni. È fondamentale che il contenitore sia ben chiuso per evitare contaminazioni con altri alimenti e per preservare al meglio le proprietà organolettiche del passato.

Un’ottima soluzione per gustare il passato di verdure anche oltre i due giorni è la congelazione. Se preparato con ingredienti freschi e di qualità, il passato può essere congelato senza problemi. Il consiglio è di riporlo in contenitori adatti al freezer, lasciando un po’ di spazio per l’espansione del liquido durante il congelamento. In questo modo, potrete conservare il vostro passato fino a tre mesi, pronto per essere scongelato e gustato all’occorrenza.

Alcuni consigli utili:

• Scongelate il passato in frigorifero la sera prima del consumo, oppure utilizzando la funzione “scongelamento” del vostro forno a microonde.
• Evitate di ricongelare il passato di verdure una volta scongelato.
• Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva al momento di servire per esaltare il sapore e la cremosità del vostro passato.

Preparare un buon passato di verdure fatto in casa è un gesto d’amore per sé stessi e per la propria famiglia. Con pochi accorgimenti, potrete godere di questo piatto genuino e saporito anche a distanza di tempo, grazie alla corretta conservazione in frigorifero o al congelamento.