Qual è il formaggio più magro per il colesterolo?

Formaggio magro colesterolo: quale scegliere?

Ah, il formaggio magro e il colesterolo, un bel dilemma!

Io non sono un medico, eh, però mi ricordo che quando ho fatto le analisi del sangue l'anno scorso (maggio 2023, a Milano), il dottore mi aveva detto di stare attento ai formaggi stagionati. Quelli freschi, tipo la ricotta, sembrano essere un po' più amici del colesterolo.

Certo, poi dipende sempre dal tipo di latte, no? Magari una ricotta di pecora è diversa da una di mucca. Però, in generale, la ricotta, la crescenza, i fiocchi di latte e la feta dovrebbero essere tra i meno "pericolosi" per il colesterolo. Non so se senza colesterolo in assoluto, ma meno ne hanno, meglio è.

Comunque, io una bella feta greca con pomodori e cetrioli me la concedo sempre. Con moderazione, ovvio! Poi, magari mi faccio anche un'insalata con i fiocchi di latte. Non so, mi sembrano scelte un po' più leggere.

Formaggio magro e colesterolo: quali scegliere?

• Formaggi freschi (generalmente più magri e con meno colesterolo): ricotta, crescenza, fiocchi di latte, feta.
• Il tipo di latte impiegato nella lavorazione è determinante.