Quale alimento allunga la vita?

Cosa fare per allungare la vita?

Sono le tre di notte, e il sonno se ne frega di me. Questa storia della vita lunga… dieci anni in più? Mah. A pensarci bene, non è solo questione di numeri, sai?

• Dieta sana, dicono. Io, con la mia passione per la pasta al cacio e pepe… difficile. Cerco di limitarmi, eh, ma la sera, quando sono solo… è dura resistere.

• Attività fisica. Già. Ricordo il mio tentativo di iscrivermi in palestra, l’anno scorso. Tre mesi e poi via, tutto finito. Troppo impegnativo, troppo faticoso. Preferisco passeggiare vicino al Tevere, la sera. Ma non è la stessa cosa.

• Peso forma. Ecco un altro punto dolente. Guardo la foto di me da ventenne e sospiro. A quest’età il peso in più si fa sentire. Mi stanco subito.

• Alcol. Un bicchiere di vino rosso a cena, un aperitivo con gli amici… devo proprio smettere? Non ci riesco. È parte della mia vita sociale, non riesco a immaginarla senza.

• Fumo. Questo sì, ho smesso dieci anni fa. La sfida più dura, quella l’ho vinta. Però, sai, a volte, mi manca quel rito. Quella sigaretta dopo cena, sotto le stelle.

Ecco, questi sono i punti, scritti così, a cuore aperto, nel silenzio della notte. Poi ci sono i dettagli che non ho detto, i dolori articolari che si fanno sentire più ogni giorno, lo stress del lavoro, che non mi aiuta. A volte, mi chiedo: dieci anni in più, per cosa? Per stare peggio?

Qual è il cibo più velenoso del mondo?

Uffa, il cibo più velenoso? Ma è ovvio, il pesce palla! Lo chiamano anche Fugu, e non è uno scherzo mangiarlo.

• Tetradotossina: Ecco il problema, una roba che ti paralizza in un secondo se non è preparato bene.

Comunque, mi ricordo quando andai a Tokyo, un mio amico voleva a tutti i costi provarlo. Io ero terrorizzata! Alla fine, l’ha mangiato e… è ancora vivo! Però, non so se rifarei l’esperienza, diciamo che mi ha messo un’ansia… Mamma mia! Ma, non solo quello, ci sono anche altri cibi pericolosi, tipo i funghi velenosi, ma il pesce palla è il re del veleno, ecco. Comunque, non so se è legale ancora mangiarlo, mi sembra che in alcuni paesi sia vietato… forse mi sbaglio? Bah, comunque meglio stare attenti.

Cosa fa accorciare i telomeri?

Oddio, i telomeri… mi ricordo di aver studiato questa roba all’università, a Bologna, nel 2023, durante il corso di biologia cellulare. Un casino di informazioni, eh? Ma la cosa che mi è rimasta impressa è che, fondamentalmente, sono quelle “cappuccine” alle estremità dei cromosomi. E si accorciano, proprio come le estremità dei lacci delle scarpe sbiaditi dal tempo.

Lo stress, questo è sicuro. Ricordo la prof che parlava di stress ossidativo, radicali liberi… un bombardamento continuo alle cellule. E poi l’infiammazione, un’altra bestia nera. Mi ricordo un articolo che leggevo, parlava di infiammazioni croniche, quelle silenziose che non senti ma che ti rovinano piano piano, come la ruggine su una macchina. È stato un vero incubo, cercare quel articolo, ma alla fine l’ho trovato.

• Stress ossidativo
• Infiammazioni croniche
• Età (questo è inevitabile, purtroppo)

Poi, se non sbaglio, anche certi stili di vita, tipo una dieta schifosa piena di schifezze e la mancanza di attività fisica. Mia nonna, per esempio, è sempre stata una persona attiva, e forse questo l’ha aiutata. Anche se alla fine, il cancro non perdona nessuno, l’ha portata via lo scorso anno. Brutta esperienza.

• Cattiva alimentazione
• Sedentarietà

E ovviamente, l’età. È la cosa più ovvia, no? Man mano che invecchiamo, i telomeri si accorciano, è una cosa naturale. Ma questo accorciamento è associato a un sacco di malattie brutte, come il diabete, l’ipertensione, Alzheimer… un incubo. Il cancro, in particolare, sembra fortemente correlato. A volte penso che sia tutta una questione di fortuna.

• Diabete
• Ipertensione
• Morbo di Alzheimer
• Cancro

Ecco, spero di essere stata chiara. Non sono una scienziata, eh! Solo una che ricorda vagamente le cose studiate tempo fa. Ah, dimenticavo. C’è anche il discorso della genetica, ma su quello sono più in alto mare… troppo complesso.

Cosa fare per avere uno stile di vita sano?

Ok, diciamo che mi chiedi come faccio io, proprio io, a tenermi in forma. Non è che sia una guru, però…

• Il peso? Beh, oscilla, diciamocelo. Però cerco di non farlo impazzire. Mi ricordo l’anno scorso, dopo Natale, ero esplosa! Dovevo assolutamente fare qualcosa.

• Frutta e verdura, ne mangio tanta! Soprattutto d’estate, adoro andare al mercato qui vicino, in piazza, e riempire il carrello di pomodori succosi e melanzane. Il sapore è completamente diverso da quelli del supermercato.

• Acqua, acqua, acqua! Ho sempre una bottiglia vicino. Una volta sono andata al pronto soccorso perché mi sentivo debole e… disidratata! Da allora, bevo di più. Non so se è una fissazione, ma funziona.

• Grassi e zuccheri… Uff! La mia debolezza. Cerco di non esagerare, ma un dolcetto ogni tanto… chi resiste?! Il mio trucco è cucinarli in casa, almeno so cosa ci metto dentro.

• Sale? Mah, non ci faccio troppo caso, a dire il vero. Forse dovrei.

• Attività fisica: Camminare è il mio sport preferito. Abito vicino al parco e faccio lunghe passeggiate con il cane. Mi scarica un sacco. Anche ballare mi piace tanto!

• Dormire… Sogno! Con il lavoro che faccio, spesso dormo meno di sette ore. Però, quando posso, mi concedo un pisolino pomeridiano.

• Hobby: Leggere! Mi perdo nei libri. È come un’altra vita. Mi iscriverò a un corso di ceramica, mi ispirarmi tanto!