Come avere la denominazione DOP?

Come ottenere la denominazione DOP: una guida passo passo

La denominazione di origine protetta (DOP) è un marchio di qualità dell’Unione Europea che identifica prodotti agricoli o alimentari la cui qualità o caratteristiche sono essenzialmente attribuibili a una particolare area geografica e alla sua tradizionale know-how di produzione. Ottenere la denominazione DOP è un processo complesso che richiede una rigorosa documentazione e una valutazione da parte di un ente terzo indipendente.

Ecco una guida passo passo su come ottenere la denominazione DOP:

1. Compilare una richiesta

Il primo passo è compilare una richiesta formale presso l’autorità competente del Paese membro dell’UE in cui il prodotto viene prodotto. La richiesta deve includere una descrizione dettagliata del prodotto, dell’area geografica di origine e del disciplinare di produzione.

2. Presentare la documentazione

Dopo aver compilato la richiesta, è necessario presentare una vasta documentazione a sostegno della domanda di denominazione DOP. Questa documentazione deve includere:

• Una descrizione dettagliata del prodotto, comprese le sue caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche
• Una descrizione dell’area geografica di origine, inclusi i suoi confini e le caratteristiche geografiche
• Il disciplinare di produzione, che stabilisce le regole e le pratiche tradizionali utilizzate per produrre il prodotto

3. Valutazione da parte di un ente terzo indipendente

L’ente terzo indipendente valuterà la documentazione presentata e verificherà che il prodotto soddisfi i criteri di denominazione DOP. L’ente valuterà anche se il disciplinare di produzione garantisce la qualità e le caratteristiche distintive del prodotto.

4. Approvazione da parte dell’Unione Europea

Se l’ente terzo indipendente approva la richiesta, questa verrà inoltrata all’Unione Europea per l’approvazione finale. L’Unione Europea verificherà che la richiesta soddisfi i requisiti normativi e registrerà il prodotto nella lista dei prodotti DOP protetti.

5. Monitoraggio e controllo

Una volta ottenuto lo status DOP, il prodotto sarà soggetto a un rigoroso sistema di monitoraggio e controllo per garantire che continui a soddisfare i criteri di denominazione DOP. I produttori saranno tenuti a rispettare il disciplinare di produzione e a sottoporsi a controlli periodici.

Ottenere la denominazione DOP è un processo lungo e impegnativo, ma può offrire ai produttori numerosi vantaggi, tra cui:

• Protezione dalla concorrenza sleale
• Maggiore visibilità e riconoscimento del mercato
• Prezzi premium per i prodotti di qualità

Se sei un produttore che desidera ottenere la denominazione DOP per il tuo prodotto, è importante consultare l’autorità competente del tuo Paese membro dell’UE per ulteriori informazioni e assistenza.