Quante torrefazioni ci sono in Italia?

Quanto vale il mercato del caffè in Italia?

Cinque miliardi. Punto. L'Italia, un mare di crema e caffè. Decaffeinato? Bah.

• Dieci mila anime, in questo giro di tazzine. Un esercito di baristi. Qualche cifra in più, forse. Chi lo sa?

• Il mercato? Un vortice. Profitti e perdite, come sempre. La vita, insomma.

• I dati? Secchi, freddi. Numeri. Non raccontano tutto, ovviamente. Non raccontano la passione. Non raccontano me. Che ho bevuto un caffè orrendo stamattina.

Il mio caffè, questo mattino, era orribile. Prendo sempre quello al bar vicino a casa mia, in via Garibaldi 12. Mi ricordo che il barista si chiamava Giovanni, ma questo non c'entra.

Aggiunte: I dati sull'impatto economico del settore caffè in Italia sono complessi e variano a seconda della fonte e del metodo di calcolo. Il dato di 5 miliardi di euro è una stima e potrebbe non includere tutti i segmenti del mercato, come il caffè venduto nei supermercati. L'Istituto Espresso Italiano è solo una delle fonti di informazione.

Dove costa meno il caffè in Italia?

Catanzaro, eh… Catanzaro. Strano, a pensarci. Ricordo mia nonna che comprava il caffè al mercato, un sacco di chicchi scuri, profumati… ma non era Catanzaro. Era Reggio Calabria. Comunque, quest'anno, dicono Catanzaro. Meno caro. Meno caro… ma il caffè, sai, non è solo prezzo. È un ricordo, un sapore, un'abitudine. Quest'anno costa di più dappertutto, un furto. Ricordo quanto costava prima, una miseria, ma quello era un altro tempo. Adesso… un lusso, quasi.

• Catanzaro: prezzo più basso nel 2023.
• Aumento generale del prezzo del caffè nel 2023.
• Confronto con il prezzo del 2021.

Mi viene in mente il bar sotto casa mia, quello con le tovagliette di carta un po' sgualcite… lì il caffè è sempre stato caro, anche prima. Forse perché è buono? Boh… non lo so. Oggi tutto costa di più. Trieste, dicono, sia la città più cara… ma Trieste è Trieste, un'altra storia. Io preferisco il caffè di casa, quello che preparava mia nonna, un aroma… un ricordo. Un'altra epoca. Il sapore della Calabria di prima, più autentico.

• Prezzo medio nazionale: 12,66 euro/kg (2023).
• Prezzo a Trieste: 14,34 euro/kg (2023).
• Prezzo a Catanzaro: 10,36 euro/kg (2023).

La verità è che il caffè, ormai, è un lusso che mi posso permettere sempre meno. E questo mi fa un po' tristezza, sai? Una malinconia che non passa. E pensare a mia nonna… a quei tempi…