Quanto guadagna un produttore di vino?

Quanto costa iniziare a produrre vino?

Mamma mia, un milione di euro per un ettaro nelle Langhe! Ricordo quando mio zio, l’estate del 2021, voleva comprare un piccolo appezzamento vicino Barolo. Voleva piantare Nebbiolo, il suo sogno nel cassetto. Si è fatto fare un preventivo, quasi sveniva. Alla fine ha rinunciato, troppo per la sua pensione. Ha preso in affitto un pezzo di terra vicino a casa, ad Asti, e si accontenta di quello. Produce giusto per la famiglia e gli amici, un Barbera niente male a dirla tutta.

L’Etna, diceva l’articolo, sui 100-150mila euro. Mia cugina, Eleonora, si è trasferita a Randazzo tre anni fa, 2020. Ha comprato una casa con un piccolo vigneto, meno di un ettaro, vicino a Sciara Nuova. Non so quanto abbia speso, non sono affari miei, però mi ha detto che l’Etna stava diventando molto cara. Si lamentava sempre del costo della manodopera, della potatura, dei trattamenti. Dice che il Nerello Mascalese è impegnativo.

Trentamila euro in Umbria! Forse lì si può ancora fare qualcosa. Mi ricordo, Pasqua 2023, eravamo in vacanza a Montefalco. Bei posti, ottimo Sagrantino. Chissà che prezzi avranno i terreni per il Sagrantino. Magari un giorno…

• Langhe/Franciacorta: 1 milione euro/ettaro
• Etna: 100-150mila euro/ettaro
• Umbria: 30mila euro/ettaro

Oltre al costo del terreno, bisogna considerare:

• Impianti (pali, fili, etc.)
• Macchinari (trattori, attrezzature per la cantina)
• Manodopera (potatura, vendemmia, etc.)
• Cantina (vasche, botti, etc.)
• Imbottigliamento, etichette, commercializzazione.

Chi è il miglior produttore di vino al mondo?

Ahahah, la Francia, eh? Hanno superato l’Italia nella produzione di vino? Ma dai, è come dire che un camion di patate ha superato un Ferrari in una gara di eleganza! Quantità non fa qualità, mia cara!

• Francia: quantità, Italia: qualità? La Francia produce di più, ok, ma quanti vini francesi ricordi davvero? Io, a parte qualche Bordeaux che mi hanno regalato (e che ho finito in un solo weekend!), pochissimi. Invece, i miei ricordi con il vino italiano sono… diciamo, più intensi! Come un primo amore: difficile da dimenticare, anche se forse non il migliore in assoluto!

• Il valore, non il volume. È una questione di marketing, tesoro! L’Italia deve imparare a valorizzare meglio il proprio tesoro. È come avere un diamante grezzo e venderlo al prezzo di un ciottolo. Una tragedia greca, direi. E poi, il Chianti Classico che ho bevuto ieri sera? Un capolavoro! Nessun vino francese, per quanto costoso, potrebbe sostituirlo.

• La sfida del marketing italiano. Serve un’iniezione di creatività nel marketing del vino italiano. Dobbiamo scrollarci di dosso l’immagine del nonno con la barba bianca e il fiasco di vino! Bisogna modernizzarsi, utilizzare i social media, creare un’immagine glamour, senza dimenticare la tradizione, ovviamente. Tipo, una campagna pubblicitaria con supermodel che bevono Prosecco al tramonto… magari la mia amica Valeria, che è modella, potrebbe essere la testimonial!

Quest’anno, le stime indicano un calo della produzione italiana a causa del caldo. Ma anche quest’anno, i miei amici produttori di Franciacorta mi hanno mandato bottiglie meravigliose. Il sapore della vendemmia 2023? Un ricordo che conserverò a lungo!

Quanto guadagna un enologo?

Ah, l’enologo! Creatore di nettari divini e profeta del Merlot. Ma veniamo al dunque, quanto mette in tasca questo sacerdote del vino?

• Stipendio da dipendente: Diciamo che all’inizio, tra un assaggio e l’altro, si porta a casa tra i 1.000 e i 1.400 euro. Non proprio da stappare champagne tutti i giorni, ma diciamo che è un buon inizio per affinare il palato!

• Stipendio medio in Italia: Se poi l’enologo fa il bravo e accumula esperienza, lo stipendio medio in Italia si aggira sui 37.000 euro lordi all’anno. Mica male, eh? Certo, non è il patrimonio di Bacco, ma ci si può togliere qualche soddisfazione.

Sbocchi lavorativi:

• Consulente: Qui il cielo è il limite, se hai la stoffa del guru. Più sei bravo a trasformare l’uva in oro, più il tuo conto in banca sorriderà.

• Aziende vinicole: Dalla cantina artigianale alla multinazionale del vino, c’è spazio per tutti. Ovviamente, lo stipendio varia in base alle dimensioni e alla fama dell’azienda.

• Ricerca: Per gli enologi-scienziati, sempre pronti a sperimentare nuovi incroci e tecniche di vinificazione. Stipendio da ricercatore, ma con la possibilità di scoprire il vino del futuro!

Bonus: Se poi l’enologo è anche un bravo comunicatore e riesce a vendere la sua immagine, allora può diventare una vera e propria star del vino. Ma qui entriamo nel campo del marketing, e lì… beh, lì c’è da stappare un’altra bottiglia!

Quante bottiglie di vino si possono ottenere da un ettaro di vigneto?

Ah, un ettaro di vigneto, la terra promessa per noi assetati! Dipende, eh? Non è mica come piantare bulloni!

• In media, diciamo che un ettaro ti sputa fuori circa 70 quintali di uva. Immagina la scena, una cascata di acini succosi!

• Con quei 70 quintali, puoi riempire all’incirca 6500 bottiglie. Praticamente, puoi organizzare una festa che dura un anno intero! 🎉

Ah, quasi dimenticavo! Mio nonno, che faceva il vino in garage (roba che ti faceva vedere gli gnomi), diceva sempre: “Occhio, perché se il terreno è avaro e l’uva fa la fame, le bottiglie si dimezzano!”. Quindi, non fidarti troppo dei numeri, la vigna è un po’ come la mia ex, imprevedibile! 🍷

Quanti litri di vino si possono ottenere da un ettaro di vigna?

• Da un ettaro, dipende… diciamo che raccogli tra gli 80 e i 130 quintali di uva, ecco.

• Poi, ogni quintale ti da… boh, fino a 70 litri di vino. Sempre se l’uva è buona, s’intende. Mi ricordo quando mio nonno… no, lascia stare, è tardi.

• Quindi, se fai i conti… viene un bel po’ di vino. Abbastanza, diciamo. Però è tutto un “se”. Se il tempo è buono, se la vigna è sana…

• Comunque, ricorda che sono stime. Poi ogni vigneto è storia a sé, no? Dipende da tante cose, dal tipo di uva, da come la lavori.

• Una volta, ho provato a fare il vino in casa… un disastro. Non chiedermi quanti litri ho fatto. Meglio lasciar fare a chi lo sa fare davvero.