A cosa associare i piselli?

Piselli: abbinamenti sfiziosi con frutta secca

I piselli, legumi dalle proprietà nutrizionali interessanti, possono essere abbinati a una varietà di ingredienti per creare piatti gustosi e colorati. Tra le accoppiate più originali e saporite, spicca quella con la frutta secca.

Nocciole, mandorle, noci: un trio croccante

Le nocciole, con il loro sapore delicato, le mandorle, leggermente più dolci, e le noci, dal gusto intenso, donano ai piselli una piacevole croccantezza. Aggiunte a un’insalata o a un sautè, arricchiscono il piatto con una nota gustosa e nutriente.

Semi di zucca, sesamo e lino: un pizzico di originalità

Per un tocco di originalità, si possono aggiungere ai piselli semi di zucca, sesamo o lino. Questi piccoli semi apportano un’ulteriore croccantezza, oltre a preziosi nutrienti come omega-3, fibre e antiossidanti.

Anacardi e pistacchi: una nota esotica

Per un sapore più esotico, si possono scegliere anacardi e pistacchi. Gli anacardi, con il loro gusto dolce e burroso, e i pistacchi, leggermente salati, regalano ai piselli un tocco di gusto inaspettato.

Come utilizzare questi abbinamenti

Questi abbinamenti possono essere utilizzati in diverse preparazioni:

• Insalate: Aggiungere la frutta secca tostata a un’insalata di piselli, cetrioli e feta.
• Sautè: Saltare i piselli con la frutta secca e una salsa leggera a base di vino bianco o brodo vegetale.
• Risotti: Arricchire un risotto ai piselli con la frutta secca tritata, per una nota croccante e saporita.
• Minestre: Aggiungere la frutta secca alle minestre di verdure per un tocco di gusto e consistenza.

Sperimentando questi abbinamenti, si possono creare piatti gustosi e nutrienti, che uniscono il sapore delicato dei piselli alla croccantezza e al gusto intenso della frutta secca.