A cosa fa bene e male il pollo?

Ok, ecco la mia versione, un po’ più… “chiacchierata”, diciamo. Spero ti piaccia!

Allora, parliamoci chiaro, il pollo. Chi non lo mangia? È un po’ l’amico di tutti, no? Ma fa davvero bene come ci dicono? Oppure ci nasconde qualche insidia? Cerchiamo di capirlo insieme, senza troppi giri di parole.

Partiamo dalle cose belle. Il pollo, diciamocelo, è una miniera di proteine. Proteine che ti aiutano a costruire i muscoli, a riparare i tessuti… Insomma, a tenerti in piedi! Mi ricordo quando andavo in palestra, il pollo era praticamente la mia bibbia. Pollo e riso, pollo e insalata… Che noia, a volte! Però, funzionava, eh?

E poi, un altro punto a favore: pochi grassi. Almeno, non tanti come la pancetta o la salsiccia, ecco. Per chi è a dieta, o semplicemente vuole stare attento alla linea, è una gran cosa. Ma poi, mi chiedo, basta scegliere il pollo per essere a posto? Non è che se poi lo annego nella maionese l’effetto svanisce? (Spoiler: sì, svanisce! Me ne sono accorta a mie spese, sigh).

E la salute del cuore? Sembra che il pollo possa darci una mano anche lì. Non dico che curi le malattie, per carità, ma sicuramente non fa male come mangiare quintali di burro, giusto?

Però, ragazzi, attenti! Non è tutto oro quello che luccica. Qui arrivano le note dolenti.

Prima di tutto, occhio alla Salmonella. Non scherzo, eh. Ricordo ancora quando mia cugina ha passato una settimana piegata in due dopo aver mangiato un pollo poco cotto… Orrore! Quindi, cuocetelo bene, mi raccomando. E lavatevi le mani dopo averlo toccato crudo, che non si sa mai.

Poi, il metodo di cottura. Friggere il pollo? Buonissimo, per carità. Ma addio dieta! I grassi schizzano alle stelle e la salute cardiovascolare… beh, diciamo che non ringrazia. Meglio al forno, grigliato, o bollito, se proprio volete essere “light”. Anche se, ammettiamolo, fritto è un’altra cosa… (Non ditelo al mio dietologo!)

Infine, le allergie. Sono rare, per fortuna. Ma se dopo aver mangiato pollo vi sentite male, gonfi, o avete strane reazioni… beh, parlatene con il medico. Meglio un controllo in più che uno in meno.

Insomma, il pollo è un buon amico, sì. Ma, come tutti gli amici, va trattato con rispetto e consapevolezza. Senza esagerare, cucinandolo bene, e ascoltando il nostro corpo. Che poi, in fondo, è la cosa più importante, no?

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