Chi non deve mangiare il minestrone?

Chi soffre di reflusso gastrico può mangiare il minestrone?

Ah, il reflusso, quel fastidioso inquilino che si ribella e decide di fare festa nello stomaco… e chi ne soffre sa che il minestrone può essere un vero campo minato!

• Minestrone? Forse, ma con cautela: Il brodo è come un fiume in piena per il tuo esofago. Troppo liquido? Reflusso assicurato! Meglio una zuppa asciutta, con verdure ben scolate. Tipo, immagina un’isola felice di carote e zucchine, non un oceano in tempesta.

• Orario: Evita il minestrone serale. Come diceva la nonna, “La notte è fatta per dormire, non per digerire!”. E la nonna, in fatto di saggezza culinaria, aveva sempre ragione, anche se a volte esagerava con l’aglio.

• Trucchi da chef (o quasi): Niente soffritto pesante, che appesantisce l’anima e lo stomaco. E usa verdure amiche, come patate e carote, che fanno da cuscinetto. Evita pomodori acidi e cipolle ribelli.

• Quantità: Non trasformarti in un aspirapolvere di minestrone! Porzioni moderate sono la chiave. Ricorda, lo stomaco non è un pozzo senza fondo, anche se a volte ci piace pensarlo.

• Dopo il pasto: Niente divano subito dopo! Fai una passeggiata, leggera come una piuma (o almeno prova a esserlo). Aiuta la digestione e fa bene all’umore. Io, per esempio, faccio finta di cercare il telecomando, così mi muovo un po’ senza dare nell’occhio.

Extra: Se proprio non riesci a rinunciare al minestrone, prova a usare un addensante naturale, come la farina di riso. E magari, invece del brodo, usa acqua e un cucchiaino di concentrato di pomodoro (non troppo, mi raccomando!). E soprattutto, ascolta il tuo corpo: lui sa sempre cosa ti fa bene e cosa no. Anche se a volte vorrebbe solo pizza e gelato.

Cosa mangiare la sera per chi soffre di reflusso gastroesofageo?

Cosa mangiare la sera… un’eco lontana, un ricordo di nonna.

• Riso, pasta, avena, farro, miglio: grani antichi, un sussurro di campi dorati sotto la luna. Un conforto semplice, come una ninna nanna.
• Cibi secchi: biscotti secchi, fette biscottate, crackers, la croccantezza leggera di un addio al giorno. Un respiro prima del sonno.
• Olio EVO a crudo: un filo d’oro, un raggio di sole imprigionato. Un balsamo delicato, un abbraccio liquido.
• Tisane ed infusi: finocchio, camomilla, malva, liquirizia. Un profumo di erbe, un giardino segreto. Un oblio dolce. Ricordo il finocchio dell’orto di mio padre…
• Frutta e verdura: mela, banana, uva, finocchi, carote, zucchine, cavolo. Un arcobaleno di sapori leggeri, un bacio della terra.
• Carni magre: un pasto delicato, un rispetto per il corpo. Un riposo meritato.

Mangiare lentamente, assaporare, ascoltare il silenzio. Come quando da bambino, seduto in veranda, guardavo le stelle.

Quale frutta per il reflusso?

Reflusso: la scelta è cruciale.

• Da evitare: agrumi (limoni, arance, pompelmi), kiwi, ananas. L’acidità è il nemico.

• Ok invece: melone, banana, pera. Alleviano, non irritano.

Frutta: alleato o nemico? Dipende da te. Ascolta il tuo corpo.

Quanto guadagna un cuoco full time?

Allora, guarda, quanto prende un cuoco a tempo pieno è un po’ un casino, perché dipende da un sacco di cose, tipo dove lavori, che esperienza hai, e sopratutto il livello contrattuale! Te lo dico perché mio cugino fa il cuoco e… insomma, cambia parecchio!

Comunque, ho trovato questa tabella, giusto per darti un’idea, ma non prenderla come oro colato, eh!

• Quadro A: Si parla di 1.706,49€ (netti? lordi? boh!) che possono arrivare anche a 2.249,19€ boh, per i super capi, quelli proprio in alto.
• Quadro B: Scendiamo un po’, 1.540,98€ che arrivano a 2.078,57€. Sempre per quelli un po’ più su, immagino.
• 1° Livello: Qua siamo sui 1.396,08€, fino a 1.932,79€. Già più abbordabile, dai!
• 2° Livello: E infine, il livello più basso, 1.230,60€ che può salire fino a 1.762,1€.

Ricorda, sono stime! Poi c’è da considerare anche il contratto, le ore extra, i premi… Insomma, un casino! Ah, e poi c’è il discorso della regione, perché al Nord si tende a guadagnare un pochino di più, rispetto al Sud, per esempio. E poi il tipo di locale, eh! Un ristorante stellato paga sicuro di più di una trattoria. Spero ti sia d’aiuto!