Come abbassare le calorie della pasta?

Riduci le calorie della pasta con una semplice tecnica di cottura

La pasta è un alimento delizioso e versatile che spesso viene evitato a causa del suo alto contenuto calorico. Tuttavia, esiste un modo semplice per ridurre le calorie della pasta senza compromettere il suo sapore o la consistenza: cuocerla in abbondante acqua bollente.

Come funziona?

Durante la cottura, la pasta assorbe l’acqua calda, che diluisce la concentrazione di calorie per grammo di pasta. Questo avviene perché l’acqua non contiene calorie, quindi aumentando il rapporto acqua-pasta, diminuisce il contenuto calorico complessivo.

Metodo

• Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata (almeno 4 litri per 500 g di pasta).
• Aggiungi la pasta e mescola immediatamente per evitare che si attacchi.
• Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
• Scola la pasta e lasciala raffreddare leggermente prima di condirla.

Quanto cambia?

La quantità esatta di calorie ridotte varierà a seconda del tipo di pasta utilizzata e della quantità di acqua impiegata. Tuttavia, in genere ci si può aspettare una riduzione di circa il 10-15%.

Ad esempio, 100 g di spaghetti cotti in abbondante acqua bollente contengono circa 290 calorie, rispetto alle 330 calorie di spaghetti cotti in un rapporto acqua-pasta più basso.

Suggerimenti aggiuntivi

• Usa la pasta integrale, che è più ricca di fibre e nutrienti rispetto alla pasta raffinata.
• Condisci la pasta con salse ipocaloriche, come pomodoro, olio d’oliva o pesto.
• Aggiungi verdure saltate o grigliate alla pasta per aumentare il volume e ridurre le calorie complessive.

In conclusione, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente è un modo semplice ed efficace per ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al piacere di questo delizioso alimento. Adottando questa tecnica, puoi goderti la pasta con meno sensi di colpa, mantenendo al contempo una dieta sana ed equilibrata.