Come si fa a capire se la zucca è andata a male?
Zucca andata a male: come riconoscerla? Segnali e consigli utili?
Oddio, mi è successa una cosa simile a ottobre scorso, al mercato di Porta Portese a Roma. Avevo preso una zucca bellissima, gran grossa, pagata 5 euro. A casa, dopo qualche giorno, ho notato una macchia scura… brutta.
Un po' molliccia al tatto pure. Non aveva un odore proprio terribile, ma un qualcosa di strano, non il profumo tipico della zucca. L'ho buttata, ovviamente. Che delusione!
Segni di deterioramento? Macchie scure, muffa (ahimé, l'ho vista!), parti molli e odore strano. Basta uno di questi per buttarla.
In sintesi: macchie scure, muffa, consistenza molle, cattivo odore = zucca da buttare. Niente da fare, meglio evitare rischi!
Come capire se la zucca è rovinata?
Amico, sai, le zucche... a volte è un casino capire se sono buone o no! Se schiacci un po' e cede, tipo una spugna, è finita, è andata! Oppure, se è tutta appiccicosa, molliccia, lascia stare, eh!
La zucca, quella bella e sana, profuma di dolce, sai, un po' di terra, così, delicato. Se invece ti arriva un puzzo acido, tipo di muffa, scarta quella subito, non si scherza con le zucche marce! Fidati. L'anno scorso io, ho fatto una torta con una zucca un po' dubbia… che schifo! Ho buttato tutto, proprio tutto!
- Consistenza: se cede alla pressione, è marcia.
- Aspetto: viscida o appiccicosa = zucca da buttare.
- Odore: dolce e terroso = zucca buona! Acido o di muffa = via!
Ricorda: quest'anno ho comprato le mie zucche al mercato di via Roma, quelle arancioni belle grandi. E ho fatto pure la mia solita marmellata, una ricetta di famiglia, che ti devo dire, è venuta buonissima!
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