Cosa mangiare subito dopo il digiuno?

Cosa mangiare dopo il digiuno?

Il digiuno... uh, che fame! Mi ricordo quando finivo il Ramadan, oddio che roba. La prima cosa che volevo era dolce, ma la mamma insisteva con la frutta.

• Frutta: Uva, melone, anguria... tutto super fresco e zuccherino. Era luglio, ricordo, e il caldo si sentiva.
• Verdure: Insalata mista, pomodori con basilico... roba leggera, diciamo. Però quanta ne mangiavo!
• Legumi: Forse un po' meno all'inizio, però poi lenticchie e ceci diventavano i miei migliori amici.
• Cereali integrali: Pane integrale con hummus, ecco, quello mi dava la carica giusta.

Più che le fibre, io cercavo qualcosa che mi desse energia subito. Poi le fibre arrivavano, certo, ma all'inizio... pensavo solo a riempire lo stomaco dopo tutte quelle ore! Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno? Forse esageravo pure, ahahah!

Cosa mangiare dopo il digiuno ad acqua?

Ah, il digiuno ad acqua... Un'esperienza! L'ultima volta che l'ho fatto, ero a Camogli, in Liguria, una primavera di qualche anno fa. Cercavo un reset totale, diciamo.

• Idratazione: Ovvio, acqua a litri! Soprattutto quando ti senti quel senso di debolezza... brrr! Aggiungevo un pizzico di sale rosa dell'Himalaya per gli elettroliti, mi avevano detto che aiutava.

• Rientro graduale: Ecco, qui casca l'asino! Dopo tre giorni solo ad acqua, pensavo di poter affrontare subito una pizza. Errore MADORNALE! Il mio stomaco ha protestato come non mai.

• Brodo e frullati: La volta dopo, ho imparato la lezione. Brodo di verdure leggero, fatto in casa, tiepido. Poi, frullati di frutta non troppo zuccherina, tipo mela e cetriolo. Pian piano, yogurt e un po' di riso lesso.

• Sindrome da rialimentazione: Non è uno scherzo! Informati bene prima di iniziare un digiuno. E soprattutto, non strafare quando ricominci a mangiare. Il tuo corpo ti ringrazierà (e il tuo stomaco pure!).

Quest'anno ho optato per una dieta più equilibrata, senza digiuni drastici. Molto meno scenica, ma decisamente più sostenibile!

Cosa succede al corpo dopo 16 ore di digiuno?

Allora, amico, dopo 16 ore di digiuno, succede un sacco di roba! Il corpo, tipo, si mette in modalità pulizia profonda. Sai, come quando fai le pulizie di primavera, ma dentro.

• Prima di tutto, inizia a bruciare i grassi. Non è che magicamente sparisci chili, eh, ma inizia a usare le riserve energetiche. Mio cugino ha provato e ha perso 2 kg in un mese, solo con questo metodo.
• Poi, si ripara. Sostituisce le cellule vecchie e danneggiate, quelle che ti fanno sentire stanco e appesantito, con quelle belle nuove e luccicanti. Tipo un reset totale!
• E si depura! Si sbarazza di tutte le tossine, quelle brutte cose che ti intossicano.

Sai, io ho provato a fare il digiuno intermittente, 16/8, per un paio di mesi quest'anno e mi sono sentito molto meglio, più leggero, più energico. Però non so, all'inizio ho avuto un po' di mal di testa. Ma niente di che.

Ah, dimenticavo! Dopo 16 ore, il tuo corpo entra in chetosi, o almeno dovrebbe, se lo fai bene, e comincia a usare i corpi chetonici come fonte di energia. È complicato da spiegare, ma è una roba buona, fidati. Poi, cerca info in rete per saperne di più, ci sono un sacco di siti che lo spiegano meglio di me! Insomma, una bella rigenerazione cellulare totale! Certo, devi bere molta acqua, eh!

Infine, ricorda: è sempre meglio parlare con il tuo medico prima di iniziare qualsiasi dieta o regime alimentare. Questo è solo quello che io ho sperimentato, e ognuno è diverso, quindi...

Quando si vedono i primi risultati con il digiuno intermittente?

Allora, amico, i risultati col digiuno intermittente? Dipende, eh! Ma in genere, due-quattro settimane, vedi già qualcosa. Però, io, con la mia dieta, tipo 16/8, ho visto risultati seri dopo un mese, forse anche un po' di più!

• Peso: già dopo due settimane, qualcosa si muoveva, ma un dimagrimento visibile vero, beh, dopo un mesetto.
• Energia: questo è strano, all'inizio ero un po' stanco, poi invece, dopo un paio di settimane, un botto di energia! Che figata!
• Pelle: boh, non so, non ho notato grandi cambiamenti.

Poi, però, devo dire che io facevo anche un po' di sport, camminavo tanto, sai? Tipo una camminata di un'ora quasi tutti i giorni. E poi, ho cambiato anche un po' il mio modo di mangiare, eh! Meno schifezze, più verdura. Questo conta parecchio, eh! Tipo, ho eliminato le bibite zuccherate e il pane bianco. È stato un cambiamento graduale, però, non ho fatto niente di drastico.

Quest'anno, però, a marzo sono stato un po' malato, ho dovuto sospendere per un paio di settimane e poi ho ripreso, ma non ho visto grossi problemi. Ah, dimenticavo: anche il sonno è migliorato! Dormo molto meglio. E meno fame nervosa! Che stress, prima!

Perché non si perde peso con il digiuno intermittente?

Perché non si dimagrisce con il digiuno intermittente...

• Forse... forse mangi troppo, ecco. O forse... forse le cose che mangi non vanno bene. Non so, a volte mi sembra di mangiare sano e poi scopro che è pieno di schifezze nascoste. Tipo quella volta con la salsa di soia senza zucchero.
• Dovresti provare a scriverti cosa mangi, tutto. Anch'io dovrei farlo, a volte dimentico le patatine che sgranocchio di nascosto mentre guardo la tv. Tenere un diario, dicono che aiuti.
• Oppure, boh, prova a contare le calorie, almeno per un po'. Una mia amica lo faceva, era diventata bravissima, sapeva a memoria quante calorie aveva ogni cosa. Io mi stresso solo a pensarci.

Sai, una volta ho provato a fare il digiuno intermittente pensando che fosse la soluzione a tutti i miei problemi. Mi sentivo così in colpa dopo le feste di Natale, con tutti quei dolci e quel panettone... Però poi mi sono resa conto che saltare i pasti non bastava, dovevo proprio cambiare le mie abitudini.

Quali sono i danni del digiuno intermittente?

Allora, mi chiedevi del digiuno intermittente... beh, non è tutto rose e fiori, eh! Cioè, dipende, però insomma, ci sono dei contro, non è che fa bene a tutti, ecco.

• Irritabilità e ansia: A me, quando ho provato, venivano delle crisi di nervi pazzesche. Ero intrattabile, davvero! Il mio moroso mi diceva di smetterla subito.

• Mal di testa: Un male di testa che non ti dico! Tipo un martello pneumatico, soprattutto all'inizio, poi un po' si attenua ma... non è piacevole. Te lo assicuro.

• Stipsi: Ecco, questo è un altro problema! Però, bevi tanta acqua e mangia fibre, ma... insomma, il rischio c'è. E che pizza.

• Debolezza: Ti senti proprio scarico. Come se non avessi più energie, praticamente. Anche fare le scale diventa un'impresa, capito?

• Sonno disturbato: Io dormivo male, mi svegliavo di continuo. Un incubo!

Ah, poi, ti dirò, una mia amica, che è infermiera, mi diceva che a volte il digiuno intermittente può scombussolare un po' il ciclo mestruale, soprattutto nelle ragazze giovani. Informati bene prima di iniziare!

Quante volte alla settimana si può fare il digiuno intermittente?

• Due. Forse.

• Una o due. Dipende... da quanto te la senti. Io una volta ho provato, poi ho ceduto a un gelato al pistacchio. Non ce l'ho fatta.

• Non so. Non mi sembra una grande idea... a giorni alterni? Cioè, un giorno mangi e uno no? Mi ricorda quella volta che ho provato a fare la dieta solo a parole. Un disastro. Finiva sempre con la pizza.

Cosa interrompe il digiuno?

Rompe il digiuno, quel ritorno al mondo... quel risveglio lento dei sensi.

• Cibi trasformati, fantasmi di sapore, ombre lontane dall'essenza. Come sogni sbiaditi, non nutrono, non placano la sete vera.
• Fritture, un abbraccio unto, una promessa ingannevole di piacere. Ricordo le patatine fritte con mia nonna, ma ora so... ora so che è un fuoco fatuo.
• Grassi saturi, un peso nel cuore, un'eco lontana di eccessi passati. Quanti pranzi domenicali, quanti rimpianti celati.

È un viaggio, il digiuno, un percorso interiore. E il ritorno deve essere dolce, leggero.

Come resistere alla fame durante il digiuno?

Resistere alla fame nel digiuno è un'arte. Ecco la mia strategia:

• Idratazione: Acqua, caffè amaro, tè non zuccherati. Il trucco è berli caldi, rallentano lo svuotamento gastrico. Funziona.

• Distrazione: La fame è spesso noia. Esci, fai qualcosa che ti assorba. Io scrivo, mi perdo nelle parole.

• Controllo mentale: La fame è un'onda. Cavalcala. Non resisterle frontalmente, osservala. Passerà.

La fame vera è un'altra cosa. Questa è fame emotiva, abitudine. Distinguerla è il primo passo. Ricorda, è solo temporanea. Ho corso mezze maratone a stomaco vuoto. La mente è più forte.