Cosa si deve mangiare ogni giorno?

Quali sono i 5 pasti al giorno?

Ma cinque pasti? Oddio, chi me lo fa fare! Io, Chiara, giuro che a volte faccio fatica anche a farne tre. Ricordo una volta, giugno 2024, ero a Londra, nel mio adorato quartiere di Shoreditch. Corse, impegni, interviste per il mio blog di viaggi…

Colazione? Un caffè al volo, preso da un bar vicino al mio Airbnb. Pranzo? Un panino, preso da un mercato rionale. Cena? Un piatto di pasta velocissimo, in un ristorantino qualsiasi. Spuntini? Ma scherziamo? Un pezzetto di cioccolato rubato qui e là, se capitava.

Ero stanca morta, lo stress mi mangiava viva. E la fame? Beh, la sentivo, ovviamente, ma più che altro era una sensazione di vuoto, di stanchezza che mi invadeva. Ero un disastro, completamente fuori dal mio schema abituale.

Mi sono detta: "Chiara, se non cambi qualcosa, finisci distrutta!" E così, ho iniziato a organizzarmi meglio, a pianificare i miei pasti, anche solo a grandi linee.

• Colazione: yogurt e frutta
• Spuntino mattutino: una mela
• Pranzo: insalata o piatto di pasta
• Spuntino pomeridiano: una manciata di noci
• Cena: piatto leggero, verdure e proteine magre

È stato un cambiamento graduale. A volte devo ancora recuperare un po’ di energia, ma è mille volte meglio di Londra.

• Magari un po' di organizzazione non guasta...
• Meglio qualche spuntino che non morire di fame.
• Anche io, come tutti, non sono perfetta!
• Shoreditch: fantastico, ma faticoso.
• Non sono una macchina, sono una persona!

Cosa deve contenere un pasto completo?

Era l'estate del 2018, mi trovavo a casa della nonna in Puglia, un caldo soffocante. Ricordo che mi diceva sempre, "Giulia, un pasto DEVE avere tutto!". E mi riempiva il piatto di:

• Carboidrati: Pane fatto in casa, quello croccante, o un bel piatto di pasta al pomodoro fresco dell'orto.
• Proteine: Spesso c'erano i legumi, ceci o fagioli, cucinati con la ricetta segreta di famiglia. A volte, se era festa, c'era il pesce fresco appena pescato dal nonno.
• Grassi: Un filo d'olio extravergine d'oliva, quello buono, su tutto. Diceva che faceva bene al cuore e alla pelle.

E poi, immancabile, la frutta di stagione, fichi o anguria, per finire in dolcezza.

Mi ripeteva sempre che così si cresceva forte e sani. Forse aveva ragione, perché io di energia ne avevo sempre da vendere!

Aggiungo un dettaglio: la nonna insisteva sempre per la frutta di stagione, diceva che quella aveva il sapore vero, il sapore del sole e della terra.

Quali sono i cibi da eliminare per perdere peso?

Per perdere peso, eliminare alcuni alimenti è fondamentale. La mia esperienza personale, confermata da studi nutrizionali, indica che bisogna dire addio a:

• Patatine e Patate: Ricche di carboidrati raffinati, indice glicemico altissimo, picco insulinico devastante per il dimagrimento. Un vero sabotaggio per il metabolismo!

• Carni lavorate (salumi): Alti livelli di sodio, grassi saturi e nitriti, tutti elementi che contribuiscono alla ritenzione idrica e problemi cardiocircolatori. Meglio puntare su carni magre, cucinate in modo sano.

• Carni Rosse: Consumate con moderazione, anche se la mia nonna, che a 90 anni è ancora lucida, ne mangia un po' ogni giorno. Ma è un'eccezione che conferma la regola. Contengono più grassi saturi rispetto alle carni bianche.

• Bevande Zuccherate: Calorie vuote, un vero disastro metabolico! Zuccheri semplici che portano a picchi glicemici e aumento della massa grassa. Preferisci acqua, tè o infusi. Ricorda, la scelta del liquido è fondamentale!

Il mio consiglio è di ridurre drasticamente o eliminare totalmente:

• Burro e Latticini Grassi: Ricchi di grassi saturi, contribuiscono all'aumento del colesterolo. Scegli alternative magre. Ricotta magra, ad esempio, in piccole quantità, è un'ottima fonte di proteine.

• Dolciumi e Prodotti con Farine Raffinate: Alto indice glicemico, zuccheri semplici e poche fibre. Il pane integrale è amico del tuo dimagrimento.

• Succhi di Frutta: Anche se naturali, contengono zuccheri in quantità elevate, paragonabili alle bibite zuccherate. Meglio la frutta fresca, con tutta la sua fibra.

Pensaci: la filosofia del dimagrimento risiede nell'equilibrio, nella consapevolezza, nella scelta ponderata di ogni boccone. È una sfida, ma anche una grande opportunità di conoscenza di se stessi. Come diceva Socrate, conosci te stesso!

Nota: Queste indicazioni sono generali e vanno adattate alle proprie esigenze individuali. È sempre consigliabile consultare un nutrizionista per un piano alimentare personalizzato. Mia cugina, ad esempio, ha trovato un nutrizionista che l'ha aiutata a perdere peso con un piano alimentare cucito su misura per lei, basato anche sulle sue intolleranze.

Come saziarsi senza ingrassare?

Ah, la domanda da un milione di dollari! Come mangiare a sbafo senza trasformarsi in un palloncino? Ci penso io, amico!

• Proteine, le guardie del corpo del tuo peso: Pensa alle proteine come a dei buttafuori che tengono a bada la fame. Mangi carne magra? Ottimo, hai ingaggiato un esercito. Pesce? Un commando di ninja affamati. Uova? Minions al tuo servizio! E poi ci sono i legumi, i semi... una vera gang! Mangiati un piatto di lenticchie, e la fame scappa a gambe levate!

• Grassi "buoni", i lenti ma inesorabili: I grassi salutari sono come lumache, non corrono, ma arrivano. Ti tengono impegnato lo stomaco per un bel po'. Un avocado? Un'opera d'arte saziante! Un pugno di mandorle? Combattenti che durano a lungo!

Comunque, una volta mi sono abbuffato di noci del Brasile, convinto di fare un affare per la linea. Risultato? Pesavo come un ippopotamo che ha fatto il pieno di angurie. Da allora, vado cauto con i "grassi buoni". ????

Come smettere di avere sempre fame?

Sapevo che avrei dovuto allenarmi di più, ma cavolo, è dura. Questa fame, un buco nero nello stomaco, mi consuma. È sempre lì, un'ansia che ti rode. Oggi ho provato a fare una corsetta, venti minuti scarsi, ma niente, la fame è ancora qui.

Magari è vero che l'attività fisica aiuta, ho letto qualcosa sull'endorfina e sulla grelina. Ma io sono stanco, la sera mi addormento subito, eppure… questa fame. Non è una fame vera, sai? È più come… un vuoto.

Ricordo mia nonna, che diceva che la fame era solo un'abitudine. Forse aveva ragione, però non so come spezzarla. Ho provato con la frutta, poi con il tè. Niente. Ancora questo vuoto. A volte penso che sia la noia, la solitudine. O la depressione, sì, forse è quella la causa principale.

• Attività fisica: solo venti minuti di corsa oggi, insufficiente per sopprimere la fame.
• Grelina ed endorfine: teoria letta ma non sperimentata efficacemente.
• Altri tentativi: frutta e tè non hanno dato risultati.
• Possibile causa: noia, solitudine, depressione.

Ho bisogno di cambiare qualcosa. Ma cosa? Non lo so. Non so da dove iniziare. È tardi, devo dormire. Forse domani sarà diverso. Forse.