Cosa succede se mangio uova scadute da 5 giorni?

Cosa succede se mangio le uova scadute da 5 giorni?

Mangiare uova scadute di cinque giorni espone al rischio di salmonellosi. Questa infezione batterica, che colpisce l’apparato gastrointestinale, può causare diarrea, vomito e febbre. Non è una passeggiata, credimi! Parlo per esperienza, una volta ho avuto una brutta gastroenterite… insomma, meglio evitare.

La durata delle uova dipende da vari fattori, come la conservazione. Uova freschissime, direttamente dal pollaio (senza stampa sul guscio, quindi senza data di scadenza ufficiale), possono durare circa 15 giorni dalla deposizione, se conservate correttamente a una temperatura inferiore ai 4°C. Ricorda, però, che è una stima. La freschezza è un concetto delicato, non è solo una questione di giorni. A me, personalmente, piace fare il test della galleggiabilità per assicurarmi.

• Test galleggiabilità: Un uovo fresco affonda, uno vecchio galleggia. È un indicatore grossolano, ma utile.
• Odore: Un cattivo odore, ovviamente, indica un uovo andato a male.
• Aspetto del tuorlo: Un tuorlo liquido e poco consistente è sospetto.

Ogni uovo è un mondo a sé. È come la filosofia, in fondo: ogni individuo è un universo. La data sulla confezione, poi, è solo indicativa; non è una garanzia assoluta di sicurezza. La mia nonna, per esempio, usava sempre uova vecchissime per le torte, e non le è mai successo niente. Però, insomma, non ci si azzarda, no?

Aggiornamento 2024: Le informazioni sulla durata delle uova rimangono valide. La conservazione ottimale è fondamentale per ridurre il rischio di contaminazione batterica. Ricordatevi: la prevenzione è sempre la migliore medicina. E io, che sono un po’ fissato con l’igiene, lo so bene.

Come capire se le uova scadute si possono ancora mangiare?

Oddio, le uova! Quelle nel frigo, saranno ancora buone? Devo controllare, ma ho solo un minuto, devo uscire! Acqua fredda, giusto? Una ciotola… dove l’ho messa?

• Fondo: freschissime, perfette per la frittata di stasera, con quel formaggio che ho preso al mercato.
• Metà: uhm… un po’ rischioso. Magari un’omelette, ben cotta, eh? Con le cipolle, quelle rosse piccanti che adoro.
• Superficie: no no no! Direi proprio di no! Via, direttamente nel bidone! Non voglio rischiare una salmonellosi, proprio ora! Già ho abbastanza da fare!

Devo sbrigarmi! Appuntamento da Silvia alle 17:00, non posso arrivare in ritardo! Che palle! E le uova? Ah, già! Quelle sul fondo le uso subito, le altre… via!

• Nota per me: provare la ricetta della torta alle mele di nonna Emilia, quella con le uova freschissime!

• Le uova di oggi, 28 Ottobre 2023, le ho comprate ieri.

• Ho usato il test dell’acqua per tre uova.

Cosa si rischia se si mangiano uova scadute?

Uova scadute… oddio, che schifo solo a pensarci!

• Mal di pancia: sicuro, il mio stomaco non le reggerebbe. Una volta ho mangiato una mozzarella scaduta e… lasciamo perdere.
• Salmonella: ah, la salmonella! Quella sì che fa paura. Mia cugina l’ha presa con il pollo, pensa te. Febbre alta, vomito… bruttissima storia. Ma quindi, quanto durano le uova? Boh?
• Data di scadenza: ma è vera sta data? Cioè, se c’è scritto un mese, posso fidarmi? Dipende, no? Da come le conservi. Io le tengo in frigo, nello sportello apposta, sperando bene.
• Ah, la data è calcolata dalla deposizione, non da quando le compro!
• Uova scadute da 15 giorni: mamma mia, ma chi si mangerebbe mai delle uova così vecchie? Cioè, già mi fanno impressione quelle normali, figuriamoci!

Forse è meglio buttare sempre l’uovo in acqua per vedere se galleggia prima di romperlo. Se galleggia è andato, l’ho letto su internet da qualche parte. Comunque, meglio non rischiare, che poi stai male!

Come posso utilizzare le uova vecchie?

Uova vecchie? Utilizzo pratico, certo.

• Cosmesi: maschere. La nonna usava quelle del pollaio, uova marce o meno, stessa cosa. Effetto? Chi lo sa.

• Giardinaggio: concime. Nutrienti. Se non puzzano troppo, va bene. Il mio orto quest’anno è stato un disastro, ma non per colpa delle uova.

• Lavori manuali: decorazioni pasquali. Dipende dal gusto. Personalmente, preferisco i tulipani.

  Odio sprecare, ma a volte… la vita è così. Un’uovo in più, un’uovo in meno. Che differenza fa?

Aggiornamento: 2024. Ho sperimentato un nuovo metodo: le uova scadute, dopo attenta ispezione olfattiva, possono essere usate per la creazione di vernici naturali per mobili, ma solo se non hanno un odore sgradevole. Risultati discreti, ma richiede pazienza. Risparmio? Marginale.