Dove mettere il brodo per congelarlo?

Ah, il brodo… quante volte mi sono fatta questa domanda! Dove diavolo lo metto per congelarlo senza che mi esploda tutto in freezer? Un incubo, ve lo dico.

Mi è capitato di quelle volte che apro il freezer e… BAM! Un disastro di ghiaccio e brodo ovunque. Che rabbia! Da allora ho imparato la lezione.

Io, personalmente, uso contenitori di plastica o di vetro, quelli apposta per il freezer, eh! Niente improvvisazioni. Ma soprattutto… e qui sta il trucco, secondo me… li riempio solo per i tre quarti.

Ma perché, direte voi? Beh, è semplice, no? Il brodo, come l’acqua, si espande quando congela. Immaginate la pressione se lo riempite fino all’orlo! Ecco perché quel 3/4 mi salva sempre la vita. Evita spiacevoli “boom” e soprattutto, evita la pulizia del freezer, che diciamocelo, non è mai piacevole.

Così, in tutta tranquillità, posso conservare il mio brodo anche per tre mesi. Un vero sollievo, soprattutto quando arrivano quei giorni in cui non ho voglia di cucinare niente di complicato e un bel brodino caldo mi tira su il morale.

E voi, come fate? Avete qualche trucchetto segreto per congelare il brodo senza disastri? Raccontatemi, sono tutt’orecchi! Magari imparo qualcosa di nuovo! Perché, diciamocelo, in cucina non si finisce mai di imparare… e di fare errori, aggiungerei! 😉