Dove posizionare il menù a tavola?

L’Arte della Mise En Place: Posizionamento Corretto del Menù

Nella raffinata arte dell’ospitalità, la mise en place è fondamentale per creare un’esperienza culinaria impeccabile. Tra i suoi elementi cruciali figura il corretto posizionamento del menù, che eleva la tavola a un’opera d’arte funzionale.

Posizionamento Strategico

Per una mise en place impeccabile, il menù deve essere collocato in un punto strategico, accessibile a tutti i commensali ma senza ingombrare la tavola. Le due opzioni principali sono:

• Sottopiatto: Questa posizione è ideale per i menù di grandi dimensioni o plastificati, fornendo una piattaforma stabile e protetta.
• Tavolo: Per i menù più piccoli o di forma irregolare, il posizionamento sul tavolo è altrettanto appropriato. Scegliete un punto vicino al tovagliolo, in modo che gli ospiti possano facilmente consultarlo senza disturbare il resto della tavola.

Errori Comuni da Evitare

È essenziale evitare errori comuni che possono compromettere l’estetica e la funzionalità della mise en place:

• Mai sul Piatto: Appoggiare il menù sul piatto non solo è inelegante, ma può anche compromettere l’igiene e limitare lo spazio per le portate.
• Posizionamento Lontano: Collocare il menù troppo lontano dai commensali rende difficile consultarlo, creando disagio.
• Sovrapposizione: Evitate di sovrapporre il menù ad altri oggetti sulla tavola, come bicchieri o posate.

Considerazioni Estetiche

Oltre alla funzionalità, il posizionamento del menù dovrebbe anche considerare l’estetica della tavola. Tenete conto delle dimensioni, della forma e del design del menù quando scegliete la sua posizione.

Un menù di grandi dimensioni può fungere da elemento centrale, mentre un menù più piccolo può essere posizionato in un angolo per creare un tocco di asimmetria. In entrambi i casi, assicuratevi che il menù sia ben visibile e completi armonicamente la mise en place.

Conclusione

La giusta posizione del menù è un dettaglio spesso trascurato nella mise en place, ma può fare una significativa differenza nell’esperienza culinaria. Seguendo le linee guida descritte in questo articolo, potete garantire che il menù sia accessibile, elegante e in armonia con il resto della tavola, elevando la vostra accoglienza a un livello di raffinatezza senza pari.