Qual è la verdura che fa più bene alla salute?

Ma sai, qual è la verdura che fa davvero bene? Io mi sono sempre posta questa domanda, soprattutto da quando ho avuto quell’influenza terribile, due anni fa… ricordi? Quella che mi ha steso per una settimana intera! Da allora, ossessionata, ho iniziato a informarmi, a leggere, a cercare…

E sapete cosa ho scoperto? Che il crescione, il crescione! Sembra una cosa così banale, quasi insignificante, ma è una bomba di salute! Ricchissimo di ferro, ho letto, proprio tanto, più di quanto pensassi. E poi calcio, vitamine A e C… un vero concentrato! Mi ricordo di mia nonna, che lo coltivava nell’orto, diceva che era un toccasana, e ora capisco perché. Probabilmente avrebbe dovuto mangiarne di più anche lei, poverina, con quei problemi di pressione.

E poi, la vitamina K, che protegge le cellule del cervello?! Incredibile, no? Quasi quasi mi sembra fantascienza, ma è vero, l’ho letto su diversi siti, non uno solo, eh. Quindi non è una balla. Chissà se effettivamente aiuta a prevenire l’Alzheimer, come ho letto da qualche parte… sarebbe fantastico! Magari mangiando un po’ di crescione ogni giorno… chi lo sa? Non fa certo male provare, no?

Io adesso cerco di aggiungerlo alle insalate, anche se a dire il vero il sapore è un po’… particolare. Un po’ piccante, un po’ forte. Ma per la salute, si fa un piccolo sacrificio, giusto? Anzi, mi sa che stasera stessa preparo una bella insalata con tanto crescione, pomodorini e un filo d’olio. Magari, per renderla più gustosa, ci aggiungo anche un po’ di … prosciutto crudo? No, magari è meglio di no. Troppe calorie. Domani mi metto a dieta, giuro!