Quali formaggi mangiare con il colesterolo alto?

Formaggi e colesterolo alto: quali scegliere?

Sai, ho sempre avuto un po' di problemi con il colesterolo. Ricordo a Luglio dell'anno scorso, il mio dottore a Milano mi disse di stare attento, i valori erano un po' alti.

Da lì, ho iniziato a fare più attenzione a quello che mangiavo. I formaggi, beh, sono una mia debolezza!

Ho cercato di capire quali fossero meno "cattivi" e ho scoperto che ricotta, crescenza e fiocchi di latte sono quelli che hanno meno colesterolo. Un mio amico, un nutrizionista, mi ha fatto notare la differenza con la fontina: 100 grammi di fontina hanno circa 82 mg di colesterolo, mentre la ricotta ne ha solo 51. Una bella differenza, no?

Ho sostituito la fontina (che adoro, ma costa anche un botto, tipo 15 euro al kg dal mio casaro di fiducia!) con la ricotta nei miei piatti. Un po' meno gusto, certo, ma almeno sto più tranquillo.

Domande e Risposte:

• Domanda: Quali formaggi hanno meno colesterolo?

• Risposta: Ricotta, crescenza, fiocchi di latte.

• Domanda: Confronto colesterolo Fontina vs Ricotta (100g)?

• Risposta: Fontina ~82mg, Ricotta ~51mg.