Quali verdure non mangiare con la glicemia alta?

Ok, eccomi qui a condividere la mia esperienza sulla glicemia alta e su cosa, secondo me, bisogna fare attenzione quando si tratta di verdure.

Oddio, la glicemia alta… Che spavento! Vi dico la verità, quando me l’hanno diagnosticata, mi sono sentita persa. Subito a pensare: “Ma cosa posso mangiare adesso?”. E la questione verdure era un vero dilemma.

Diciamoci la verità, la maggior parte delle verdure sono amiche, delle vere alleate per la nostra salute, no? Però… c’è un però grande come una casa. Carote e zucca. Ecco, qui bisogna fare un po’ di attenzione. Non che siano veleno, eh! Ma hanno degli zuccheri nascosti, un po’ subdoli, diciamo. Chi l’avrebbe mai detto? La zucca! Così dolce, così buona nella torta… E invece, a quanto pare, bisogna moderarsi.

E poi… l’alcol. Ahi, ahi, ahi. Lì non ci sono scuse. Nemico giurato! Proprio da bandire, se si vuole tenere a bada il diabete. Io, all’inizio, facevo fatica. Un bicchiere di vino a cena… sembrava un peccato rinunciarvi. Ma poi ho capito che la salute viene prima di tutto. E poi, diciamocelo, ci sono tante altre cose buone da gustare!

Meglio puntare sulle insalate verdi. Lattuga, rucola, spinaci… che meraviglia! E le verdure a foglia in generale sono fantastiche. Non fanno impazzire la glicemia, anzi, la tengono a bada. Perfette! Io adoro farmi delle belle insalatone colorate, piene di verdure fresche.

E sapete, a volte mi chiedo… ma è davvero così difficile? Forse sì, all’inizio. Ma poi, piano piano, si impara a conoscere il proprio corpo, a capire cosa fa bene e cosa no. E a scegliere con consapevolezza. E poi, diciamocelo, la salute è il bene più prezioso che abbiamo, no? Vale la pena fare qualche piccolo sacrificio.