Quando buttare le noci?

Quando raccogliere le noci in Italia

La raccolta delle noci, in Italia, inizia a settembre e prosegue per tutto l’autunno. La maturazione avviene gradualmente, quindi la frutta viene raccolta a mano man mano che cade naturalmente dagli alberi, senza attendere una data precisa.

Ecco alcuni consigli per sapere quando le noci sono pronte per essere raccolte:

• Osserva il guscio: Il guscio della noce dovrebbe essere di colore marrone chiaro e presentare delle screpolature.
• Controlla il seme: Il seme della noce dovrebbe essere sodo e di colore bianco crema.
• Scuoti l’albero: Se le noci cadono facilmente quando scuoti l’albero, significa che sono mature.

Una volta raccolte, le noci devono essere essiccate per rimuovere l’umidità in eccesso. Questo processo può essere effettuato all’aria aperta o in un ambiente chiuso, come un essiccatore. Una volta essiccate, le noci possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per diversi mesi.

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per la conservazione delle noci:

• Conserva le noci in un contenitore ermetico per evitare che si secchino o si irrancidiscano.
• Mantieni le noci in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare.
• Controlla regolarmente le noci per verificare la presenza di eventuali segni di deterioramento, come muffa o insetti.

Seguendo questi semplici consigli, puoi godere di noci fresche e saporite per tutta la stagione autunnale.