Quando si è a dieta si può mangiare la pasta?

La pasta nelle diete: sì o no?

Quando si segue una dieta, uno dei principali dilemmi è se includere o meno la pasta, un alimento altamente calorico e ricco di carboidrati. La risposta, fortunatamente, è affermativa: la pasta può essere inclusa in una dieta sana, purché consumata con moderazione e nel modo giusto.

Porzioni moderate

Il primo passo per gustare la pasta senza compromettere la dieta è controllarne le porzioni. Circa 80 grammi di pasta cotta sono considerati una porzione moderata, simile a una tazza. Questa quantità fornisce circa 200 calorie e 40 grammi di carboidrati.

Attenzione agli abbinamenti

È importante considerare anche gli altri carboidrati che vengono consumati nello stesso pasto. Se si mangia la pasta con pane, patate o altri alimenti ricchi di amidi, la porzione di pasta dovrebbe essere ridotta ulteriormente. Ciò contribuirà a mantenere l’apporto calorico entro limiti ragionevoli.

Scegliere le salse giuste

La scelta della salsa può fare una grande differenza nel contenuto calorico complessivo del pasto. Le salse cremose e ricche di grassi, come la carbonara, dovrebbero essere evitate. Invece, optate per salse leggere, come la salsa di pomodoro o il pesto, che aggiungono sapore senza aumentare eccessivamente le calorie.

Al dente

Cuocere la pasta al dente, ovvero leggermente al dente, aiuta a controllare l’indice glicemico, che misura la velocità con cui i carboidrati vengono convertiti in zucchero nel sangue. La cottura al dente rallenta il processo, aiutando a evitare picchi di glicemia.

Pasta integrale

La pasta integrale è un’opzione ancora più salutare rispetto alla pasta bianca. È ricca di fibre, che danno un senso di sazietà e aiutano a regolare la glicemia. Scegliete la pasta integrale ogni volta che possibile.

Incorporare la pasta nella dieta

Incorporare la pasta in una dieta sana è semplice. Ecco alcuni suggerimenti:

• Aggiungete la pasta cotta a zuppe e insalate per aumentare il contenuto di fibre e carboidrati.
• Usate la pasta come base per le lasagne e gli sformati, sostituendo le lasagne con verdure a basso contenuto di carboidrati.
• Preparate dei condimenti leggeri e ipocalorici per la pasta, come pomodori freschi, basilico e olio d’oliva.

Conclusione

La pasta non deve essere bandita da una dieta sana. Consumata con moderazione e nel modo giusto, può essere un alimento nutriente e soddisfacente. Seguendo i consigli sopra descritti, potete godervi la pasta senza compromettere i vostri obiettivi dietetici.