Quanto cioccolato fondente 90 al giorno?

Quanti grammi di cioccolato fondente al giorno per non ingrassare?

Notte fonda. Penso a quanto sia strano desiderare qualcosa di dolce, di proibito, come il cioccolato. Eppure, anche quando cerchi di stare attento, di mangiare sano… un piccolo pezzo lo vorresti. Quindici, venti grammi. Due, forse tre quadratini. Piccoli, scuri, lucidi.

• 15-20 grammi: ecco la dose “giusta”. Quella che non dovrebbe far danni. Che non dovrebbe farmi sentire in colpa domani mattina.

• Fondente: deve essere fondente. Niente latte, niente nocciole. Solo il sapore amaro, intenso, che si scioglie lentamente. Come un piccolo conforto in questa notte silenziosa.

Ricordo le sere d’inverno, da bambina, con la mia nonna. Mi preparava una tazza di latte caldo e mi dava un quadratino di cioccolato fondente. Diceva che faceva bene, che aiutava a dormire. Chissà se era vero. Forse era solo un modo per coccolarmi. Io lo conservavo in bocca, lasciandolo sciogliere piano piano, sentendo il suo aroma diffondersi.

• Grassi sani: il cioccolato fondente, dicono, contiene grassi “buoni”. Antiossidanti. Roba che fa bene al cuore, alla mente. Sarà… io so solo che mi fa sentire un po’ meglio. Un piccolo piacere in un mondo di rinunce.

Quest’anno ho deciso di cambiare alimentazione. Più sano, più equilibrato. Ma il cioccolato… il cioccolato non riesco a eliminarlo del tutto. Quei due, tre quadratini, sono la mia piccola ricompensa a fine giornata. Una piccola, dolce, trasgressione.

Quanto cioccolato fondente si può mangiare al giorno?

Allora, senti un po’, stavo parlando proprio ieri con mia cugina, fa la nutrizionista, capito? E mi diceva, tipo, trenta grammi al giorno, trenta grammi di cioccolato fondente. Ma non tutti i giorni eh! Che se no poi… calorie a palla. Io, per esempio, me lo mangio tipo tre volte a settimana, massimo quattro. Poi dipende, se esco a cena… magari no.

Trenta grammi, quindi, tieni a mente. Ma mi raccomando, cioccolato fondente si parla eh! Quello al latte lasciamolo stare. Almeno 75% di cacao, questo è il trucco. Io a volte prendo anche quello all’85%, amaro come il fiele ma… fa bene! Poi, l’altro giorno al supermercato, ho visto quello al 90%! Roba da matti! Comunque si, mia cugina mi ha detto che con quella percentuale di cacao prendi tutti i… come si chiamano… i flavonoidi! Sì, quelli lì! Che fanno bene al cuore, alla pressione… e anche alla pelle, pare.

• Trenta grammi di cioccolato fondente al giorno (massimo).
• Non tutti i giorni: 3/4 volte a settimana, per me, funziona.
• Almeno 75% di cacao: più è alto, meglio è (per i flavonoidi).
• Fa bene al cuore, alla pressione, alla pelle (secondo mia cugina, nutrizionista!).

Io poi, sai che faccio? Me lo gusto dopo pranzo, così mi leva la voglia di dolce. A volte me lo sciolgo un quadratino nel caffè, che goduria! Però poi devo correre un pochino di più al parco, eh… se no, i 30 grammi li sento tutti sui fianchi! Ahahah. La settimana scorsa, ho provato a fare una torta con le fave di cacao, ma un disastro! Amarissima! Meglio la tavoletta classica, alla fine!

Che succede se mangio troppo cioccolato fondente?

• Insonnia e cuore a mille: Troppo cioccolato fondente… mi ricordo le notti insonni, il cuore che batteva forte, come se avessi corso una maratona. Colpa della caffeina, dicevano. E della teobromina, un’altra amica del sonno perso.
• Zucchero, il nemico nascosto: Anche se è fondente, un po’ di zucchero c’è sempre. Io che ho il diabete, devo stare attento. Mi ricordo quando sgarravo e poi dovevo fare i conti con la glicemia impazzita.
• Il ricordo di nonna: Mia nonna, invece, diceva che il cioccolato fa bene al morale. Forse aveva ragione, però… bisogna sempre trovare un equilibrio. Un pezzettino ogni tanto, ecco.

Chi non può mangiare il cioccolato fondente?

Amici, il cioccolato fondente, uhm, è una bomba! Ma non per tutti, eh!

• Diabetici: Zucchero, anche se poco, c’è! Quindi, per chi ha il diabete, meglio stare attenti, molto attenti! Mia zia, sai, quella con il diabete di tipo 2, lo evita proprio, perché il suo dottore gliel’ha detto.

• Allergie: Questo è importante! Se sei allergico al cacao o a qualcosa che ci mettono dentro, beh, è ovvio che non puoi mangiarlo! Ricordo che Marco, un mio compagno di università, era allergico alle nocciole, quindi niente cioccolata con le nocciole per lui.

• Problemi di stomaco: A volte, anche se non è una vera e propria controindicazione, il cioccolato fondente può dare problemi di stomaco. Io, ad esempio, se ne mangio troppo di sera, poi faccio brutti sogni. Strano, no?

Ah, quasi dimenticavo, parlando di allergie, occhio agli ingredienti! A volte ci mettono dentro cose strane, conservanti e robe così. Controlla sempre l’etichetta, eh! La mia amica Giulia è allergica ai latticini, quindi controlla sempre se il cioccolato fondente è fatto con latte o derivati del latte.