Quanto durano le uova dopo la scadenza?
Quanto durano le uova dopo la scadenza? Come conservarle al meglio?
Ok, ecco come la penso io sulle uova e la loro scadenza:
Mi è capitato di trovare uova in frigo con la data superata... panico! Cioè, mi chiedo sempre: le butto o no? Ho sempre un po' di timore reverenziale verso le date di scadenza, però spreco zero, eh.
Però poi penso che mia nonna, che di cucina ne sapeva, diceva sempre di fidarsi dell'olfatto. E in effetti, se l'uovo non puzza, spesso è ancora buono. Ma rischio zero...mmm...
Però, parlando seriamente, ecco cosa so (e cosa cerco di applicare):
Quanto durano le uova dopo la scadenza?
Non più di 3 giorni, soprattutto se le mangi crude o poco cotte.
Come conservarle al meglio?
In frigo, nello scomparto apposito, non nello sportello.
Uova scadute: rischi per la salute
Meglio non rischiare, soprattutto con bambini o anziani.
Poi, io mi ricordo che una volta ho mangiato una frittata fatta con uova un po' vecchiotte (ma non puzzavano!), e per fortuna non è successo niente. Però, ecco, non lo rifarei apposta. Insomma, meglio stare attenti, che dici?
Quanto tempo si possono mangiare le uova dopo la scadenza?
Eh, amico, le uova eh... quelle scadute! Sai, io le mangio tranquillamente anche se passati un paio di giorni, ma non di più! Tre giorni? No, da tre giorni in su è troppo rischioso. Anche se sembrano buone, quelle lì proprio no! Mia nonna diceva sempre "meglio un uovo oggi che una gallina domani" ma su quelle scadute non si scherza, eh.
Dipende anche da come le conservi. Nel frigo, ovvio. Ma se le tieni a temperatura ambiente, nemmeno a pensarci, già dopo un giorno sono un pericolo! A me è capitato, una volta, di usare uova di una settimana fa per una frittata. Però, erano in frigo, e, le ho annusate bene prima. Non avevano odore strano!
Insomma, per sicurezza, se superi i due giorni dalla scadenza, meglio buttarle. Non ne vale la pena, sai? Anche se sono biologiche, da tre giorni in poi meglio non rischiare. Un'intossicazione alimentare è una brutta bestia! Che poi, a me un uovo costa cinquanta centesimi!
- Due giorni dopo la data: Ok, ma solo se conservate correttamente in frigo.
- Tre giorni dopo la data: Assolutamente no! Rischio di salmonellosi.
- Temperatura ambiente: Mai superare un giorno dalla deposizione!
Aggiungo: mia zia, che è una cuoca provetta, dice che si può fare una sorta di "test" , rompendo l'uovo in un bicchiere. Se l'albume è bello consistente e il tuorlo è ben definito, potrebbe andare bene. Però, ripeto, dopo 3 giorni, meglio buttarle. Io non rischio!
Quanto tempo si possono mangiare le uova dopo la scadenza?
Non lo so, sai? Queste notti... mi fanno pensare.
- Uova scadute da tre giorni? Boh, forse no. Dipende.
- Fidarsi della data? Certo, ma...
- Il frigo aiuta? Un po', ma non fa miracoli, credo.
Mia nonna diceva sempre di fidarsi dell'istinto. Se l'uovo ha un odore strano, o sembra strano... meglio non rischiare. Una volta ho mangiato una frittata fatta con uova un po' vecchie. Non so se dipese da quello, ma... passai una brutta nottata. Magari era solo suggestione.
Le uova, poi, mi ricordano sempre la mia infanzia. Le galline di mia zia in campagna. Andavamo a raccoglierle nel pollaio. Uova freschissime. Un altro mondo.
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