Quanto durano le zucche una volta raccolte?

Durata delle zucche dopo la raccolta

Dopo la raccolta, le zucche possono durare per periodi variabili a seconda della varietà, delle condizioni di conservazione e se sono state tagliate o meno.

Zucche intere

Le zucche intere e sane possono durare per diversi mesi se conservate correttamente. Le condizioni ideali includono:

• Temperatura fresca: 10-15°C
• Umidità elevata: 70-80%
• Buona ventilazione
• Protezione dalla luce diretta del sole

In queste condizioni, le zucche possono durare fino a 3-6 mesi.

Zucche affettate

Le zucche affettate hanno una durata di conservazione molto più breve rispetto alle zucche intere. Ciò è dovuto all’esposizione alla luce dell’aria e al taglio che creano un punto di accesso per batteri e funghi.

• In frigorifero: Le zucche affettate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni, ben avvolte in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
• Nel congelatore: Le zucche affettate possono essere congelate per un massimo di 8-10 mesi, utilizzando sacchetti o contenitori per congelatore sigillati.

Come prolungare la durata delle zucche

Per prolungare la durata delle zucche, è importante:

• Maneggiare le zucche con cura per evitare ammaccature o tagli.
• Conservare le zucche in un luogo fresco, buio e ben ventilato.
• Controllare regolarmente le zucche per segni di morbidezza, muffa o marciume.
• Rimuovere le parti danneggiate o ammuffite.
• Non conservare le zucche in sacchetti di plastica, che possono intrappolare l’umidità e favorire la crescita di batteri.