Quanto pane mangiare la sera a dieta?

“Pane la sera… ecco, già sento il peso sullo stomaco, lo ammetto! La domanda “quanto?” mi mette un po’ in crisi. Mi ricordo ancora quando, da ragazzina, mia nonna diceva sempre: “Il pane è vita!”, e a tavola non mancava mai, un cestino pieno di fette croccanti. Ma adesso, che sto un po’ più attenta a quello che mangio, mi chiedo: è davvero necessario sempre?

Io, ad esempio, impazzisco per il pane di segale. Ha quel sapore rustico, deciso, che mi fa sentire proprio a casa. Due fette a colazione, con un velo di marmellata fatta in casa, e la giornata parte con la marcia giusta. Ma a pranzo e cena… qui le cose si complicano. Soprattutto la sera!

Mi spiego: preferirei di gran lunga qualcosa di più leggero, che non mi appesantisca troppo. Magari una piccola fetta di pane integrale, sì, quei 30-40 grammi che si leggono spesso in giro. Giusto per fare la scarpetta nel sughetto delle verdure, perché diciamocelo, a volte ci vuole! Ma esagerare… no, grazie. Troppo pane la sera mi gonfia, mi fa sentire pigra, e poi il sonno? Oddio, il sonno poi diventa un incubo! Rigirarsi nel letto tutta la notte, sentirsi pesanti… no, no, non fa per me.

Insomma, forse la risposta non è universale, forse dipende da persona a persona. Ma, per quanto mi riguarda, meglio poco ma buono, e soprattutto, ascoltare il proprio corpo. Sentire quando dice “basta”, e non insistere. Che poi, alla fine, è questo il segreto, no? Imparare ad amarsi, un boccone alla volta.”