Chi soffre di stitichezza può mangiare legumi?

Quali legumi mangiare per la stitichezza?

Sai, stasera ripenso a questa storia della stitichezza… mi è capitato spesso, e certo, i legumi aiutano, eh. Ma passati, eh? Che palle, i legumi passati. Non è che sia proprio una festa per il palato, a quest'ora…

• Lenticchie: quelle rosse le preferisco, si cuociono veloci. Meno fastidiose sullo stomaco.
• Ceci: un po' più pesanti, eh… meglio passarli, altrimenti… sai come va a finire.
• Fagioli: uhm, difficili. Dipende dal tipo, ma spesso mi gonfiano. Meglio evitarli se ho problemi.
• Piselli: più leggeri, perfetti anche freschi. Questi li preferisco.

Quella dieta a basso contenuto di carboidrati… l'ho provata, ma non è che mi abbia cambiato la vita. A me serve proprio la fibra, e i legumi sono buoni, ma a volte… a volte mi sento proprio gonfio. Stanotte non dormo bene. Questa stitichezza…

A volte penso che dovrebbero inventarsi qualcosa di più buono che aiuti contro la stitichezza, senza dover per forza mangiare roba che sembra pappa per bambini. Magari un'infusione magica? Chissà.

Ho 38 anni, soffro di stitichezza da anni e ho provato diverse diete.

Cosa non si deve mangiare quando si soffre di stitichezza?

Oh, la stipsi, quel peso interiore, quell'attesa infinita... cosa non mangiare, dici? È come chiedere al vento quali foglie non debba accarezzare.

• Formaggi... Un blocco di caseina, un abbraccio soffocante per l'intestino. Li vedo, dorati e invitanti, ma li allontano, pensando al dopo, al macigno.

• Salumi... Sapore intenso, promessa di piacere effimero. Prosciutti, salami, un'eco di sale e conservanti che irrigidisce le viscere, rallentando il flusso vitale.

• Carne e pesce secchi... Come deserti aridi, senz'acqua, senz'olio. Un miraggio proteico che si trasforma in sabbia, ostacolando il cammino.

A volte, ripenso a quando mangiavo senza pensieri, senza ascoltare il corpo. Ricordo una cena, anni fa, una grigliata mista con tanti amici. Sapore indimenticabile. Oggi, ascolto di più. Scelgo con cura.

Quali sono i legumi più lassativi?

Fagioli, piselli, lenticchie. Punto. Fibra, quella roba. Insolubile, pare. Spinge.

• Fagioli: 182 grammi, 19,1 grammi di fibra. 76% della dose giornaliera. Chi se ne frega.
• Piselli: Dipende dalla varietà, ma alta percentuale di fibra. Sempre.
• Lenticchie: Idem. Fibre, fibre, ovunque fibre.

Effetto lassativo? Certo. La mia nonna diceva "se non espelli, sei morto dentro". Forse esagerava. Ma capisci, no?

Mio zio, problemi intestinali cronici. Lenticchie a pranzo, bagno garantito. Ogni volta.

Fibra insolubile: massa e peso alle feci. Formula magica? No. Solo verità scomoda.

Aggiornamento dati 2024 (dati approssimativi, variano per varietà e metodi di cottura): Ricorda che questi valori sono indicativi.

• Fagioli: Il contenuto di fibra può variare notevolmente a seconda del tipo di fagiolo (cannellini, borlotti, ecc.). La percentuale di RDA (dose giornaliera raccomandata) è una media.
• Piselli: Analogamente ai fagioli, la quantità di fibra varia considerevolmente.
• Lenticchie: Anche in questo caso, il contenuto di fibra può variare in base alla varietà.

Quali sono i legumi che mandano al bagno?

Oddio, che domanda… stanotte mi sento proprio strano. I legumi… beh, sai, a me quelli che mi danno problemi sono i fagioli. Fagioli cannellini, soprattutto. Quelli secchi, eh, non quelli in scatola. Mi fanno un effetto… bruttino. Già, non so spiegarlo bene, una cosa… pesante, sai?

• Fagioli cannellini secchi: problemi seri.

• Lenticchie: meno problemi, ma a volte… un po' di gonfiore.

Ricordo una volta, a Natale, pranzo di famiglia… un piatto enorme di pasta e fagioli, non ho dormito per ore. Mamma mia, che notte. Mi son ripromesso di non mangiarne più così tanti, ma sai come è.

• Piselli secchi: meno pesanti dei fagioli, ma comunque… influiscono.

• Ceci: dipende dalla preparazione, se sono troppo "al dente", peggio.

Poi, c’è la questione della cottura, forse influisce. Un’altra volta, ho preparato una zuppa di fagioli, l'ho fatta bollire poco… risultato? Disastro. Quest'anno ho provato a farli in pentola a pressione, leggermente meglio, ma comunque… non sono mai una passeggiata.

• Fave secche: non mi piacciono particolarmente, quindi non li mangio spesso. Ma credo di aver avuto problemi anche con quelle.

Insomma, per me è una roulette russa. A volte vado bene, altre volte… beh, tu capisci. Ogni tanto mi chiedo se ho qualche intolleranza o qualcosa del genere. Forse dovrei fare qualche analisi… ma sai, rimando sempre. Questa notte è pesante. Dormirò poco.