Come sostituire 200 g di gnocchi?

Sostituire gnocchi 200g: alternative?

Cavoli, gnocchi finiti? Succede! Ricordo una volta, il 14 marzo, ero a casa dei miei a Roma e, sorpresa, niente gnocchi per il pranzo domenicale! Panico!

Però, poi ho improvvisato. Ho usato due patate grandi, tipo quelle che costano un euro al mercato vicino a casa, le ho lessate, schiacciate e poi, con un po' di farina, un uovo (erano bio, presi dal contadino, 2 euro a confezione) e un pizzico di sale, ho fatto una specie di purea grossolana.

Non erano gnocchi, ovvio, più una specie di polpetta di patate spiattellata in padella! Ma è andata bene, alla fine. Sapeva di patate, ed era decisamente meglio di niente!

Alternative agli gnocchi (200g):

• 2 patate medie lesse e schiacciate
• 50-60 g farina 00
• 1 uovo
• Sale