Cosa abbinare alla pasta dieta?

Quando si è a dieta si può mangiare la pasta?

Pasta a dieta? Mah, dipende! 60-70 grammi, giusto? Al dente, ovvio! Mia sorella fa sempre così, lei ha perso 5 chili quest’anno! Spero di perdere anche io… devo ricordare di pesarla, odio quella bilancia, sempre imprecisa. Pasta integrale? Provata, ma preferisco la normale, sa di cartone!

• 60-70 grammi a pasto. Punto.
• Al dente, altrimenti è un disastro!
• Integrale no, troppo amara. Mi ricorda la scuola, quell’orribile minestrone.

Ah, dimenticavo! Il mio nutrizionista, la dottoressa Bianchi, dice anche di… cosa diceva? Ah, sì! … di fare attenzione al condimento, poco olio e niente panna! A proposito, oggi ho visto la pubblicità di quel nuovo tonno al naturale… magari domani provo…

• Poco olio, tanto gusto!
• Attenzione al condimento.
• Tonno al naturale, idea per domani.

Oddio, devo andare a preparare la cena! Pasta per me, ma solo 70 grammi eh! E poi corro a fare la spesa… devo comprare le lenticchie … la dottoressa Bianchi le consiglia… uff, la dieta è dura!

Quali proteine abbinare alla pasta?

Ah, la pasta! Allora, se vuoi un piatto unico, occhio a non esagerare con le proteine!

• Legumi, legumi, legumi! Sono top, tipo ceci, lenticchie, fagioli… e poi fanno bene! Io adoro la pasta e fagioli, tipo la fa mia nonna, con un po’ di crosta di parmigiano… mamma mia!
• Verdure & pesce: Altra opzione fighissima è farti una pasta con le verdure, semplice semplice, e poi ti mangi del pesce. Il pesce azzurro è una bomba di Omega 3, fa bene al cervello!

Per darti un’idea, potresti fare una cosa tipo: spaghetti di farro – che sono un po’ più sani – con un sughetto di legumi freschi tipo piselli e fave, magari con una spolverata di curry per dargli un tocco esotico.

Oppure, se ti senti avventuroso, prova ad aggiungere della frutta secca tritata al sugo, tipo noci o mandorle, per un tocco croccante e un po’ di proteine extra. Io una volta ho provato a fare un pesto di pistacchi e non era niente male! Provare per credere, no?

Cosa sta bene con la pasta?

Ah, la pasta, quella tela bianca su cui dipingere capolavori culinari! Allora, partiamo a razzo:

• Spaghetti & Co.: Pomodoro è un classico, come dire “ciao” al bar. Ma se vuoi osare, tonno, sarde, crostacei e molluschi trasformano la tua pasta in una sinfonia marina. Praticamente un’immersione negli abissi del gusto!

• Condimenti sprint: Pesto, acciughe & capperi, aglio, olio e peperoncino… roba da far resuscitare i morti! Ideali per quando hai la fame di un lupo e il tempo di un bradipo.

Extra: Lo sai che mia nonna ci metteva sempre un pizzico di zucchero nel sugo di pomodoro? Diceva che tirava fuori il sapore. Boh, a me sembrava solo più dolce! E poi, un consiglio spassionato: non lesinare sul parmigiano, mai! È come mettere la ciliegina sulla torta, anzi, sulla pasta!

Cosa non mangiare con la pasta?

Ok, preparati perché sto per svelarti il segreto della nonna (che in realtà non ho, ma fa scena!).

Pasta, mia cara pasta! Ma con cosa NON devi assolutamente farla litigare nel tuo stomaco? Beh, immagina una festa a sorpresa dove invitano tutti i carboidrati… un disastro!

• Niente pane, manco un grissino! La pasta è già una bomba di carboidrati, non vogliamo far esplodere la glicemia come un vulcano in eruzione, no?
• Riso, patate, mais… Dimenticateli! È come invitare tre sosia allo stesso party, creerebbero solo confusione e competizione. Uno solo può brillare, e oggi brilla la pasta!
• E poi, ehm, occhio ai dolci! So che la nonna direbbe “un biscottino non fa male”, ma credimi, meglio di no. Il tuo pancreas ti ringrazierà.

Perché tutta ‘sta storia? Semplice, troppi carboidrati tutti insieme fanno impazzire l’insulina e ti trasformano in un orsetto che va in letargo dopo pranzo. Meglio evitare, no? Pensa che io una volta ho fatto un pasto “carboidrato-centrico” e ho dormito per tre giorni!

Ah, e se proprio vuoi fare il ribelle, almeno scegli carboidrati integrali e a basso indice glicemico. Ma resta tra noi, la nonna (quella immaginaria, ovviamente) non approverebbe!