Dove vanno le proteine in eccesso?

Ok, proviamo a dare un'impronta più personale a queste informazioni sulle proteine in eccesso, come se stessi parlando con un amico.

"Allora, ti sei mai chiesto cosa succede a tutte quelle proteine che mangiamo e di cui, magari, il nostro corpo non ha bisogno subito? Io sì, eccome! Mi ricordo quando mi allenavo in palestra, pensavo che più proteine mangiavo, più muscoli avrei costruito. Poi ho scoperto che non funziona proprio così...

Quindi, dove vanno a finire 'ste proteine in eccesso? Beh, la risposta è un po' meno gloriosa di quello che speravo.

Innanzitutto, c'è il fegato, poveretto, che si fa un lavoraccio. Praticamente, gli aminoacidi in più vengono smontati lì, come se fossero dei Lego che dobbiamo disfare.

E poi? E poi si cerca di ricavarne energia. Immagina che gli atomi di carbonio vengono bruciati, un po' come la benzina in un motore, per darti la carica. Solo che, ecco, magari potevo usarla per qualcosa di più utile che digerire chili di pollo, no?

E non finisce qui! Una parte, udite udite, viene trasformata in glucosio, quella roba che poi usiamo come "carburante" immediato oppure immagazziniamo come riserva. La cosa che mi ha sempre lasciato perplesso è che, a differenza dei grassi, non è che le proteine si "immagazzinano" così facilmente. Non è che hai un magazzino di proteine pronto all'uso, capito? Un po' come se compri quintali di pomodori pensando di farne scorta, e poi li devi usare subito o marciscono!

Insomma, niente stoccaggio miracoloso di proteine extra, amici. Il corpo è una macchina efficiente, ma anche un po' sprecona a volte. Per questo, forse, è meglio non esagerare con le quantità, non credi?"