Perché il tovagliolo si mette a sinistra?

Chi ha inventato il tovagliolo a tavola?

Ah, il tovagliolo! Mi fai venire in mente un episodio... ero a Vinci, ovviamente, anni fa, forse nel 2015, in vacanza con la mia famiglia. Cercavo, non so, l'aria di Leonardo, capisci?

• Leonardo Da Vinci: tutti lo associano al tovagliolo, ok.
• Medioevo: già si usavano panni, ma non erano tovaglioli nel senso moderno.
• Vinci: Ero lì, e mi immaginavo Leonardo che a tavola... genio!
• Tovaglioli appesi: Una roba un po' spartana, per dire.

Comunque, tornando a Leonardo, sembra che lui volesse un po' di galateo a tavola, qualcosa di più elegante. Chissà, magari si era stufato di vedere tutti che si pulivano con le maniche! Da lì l'idea del tovagliolo...forse.

• Eleganza a tavola: Questo cercava Leonardo!
• Galateo: Un po' di buone maniere non guastano mai.

Non so, magari è una leggenda, però mi piace pensare che sia stato proprio lui. E poi, diciamocelo, chi altri se non Leonardo poteva inventare qualcosa di così semplice ma geniale? A Vinci, tra l'altro, vendevano dei tovaglioli con il disegno della Gioconda. Li ho comprati! Carini, no?

Dove si mette il tovagliolo a tavola secondo il galateo?

Dove si mette quel dannato tovagliolo? Ah, il galateo, la Bibbia dei mangioni raffinati!

• All'inizio: Sul grembo, come una coccola di tessuto, ma con più dignità. Aprilo piano, non vorrai mica spaventare il vicino con un'improvvisa cascata di lino! Pensaci come a una protezione strategica contro macchie da vino rosso (che, tra noi, è sempre in agguato). Mia nonna diceva che era come un piccolo paracadute per il cibo ribelle che cercava di scappare dal piatto.

• Breve pausa: Se ti alzi per una fumata (o un'emergenza ben più seria), il tovagliolo si appoggia sulla sedia, elegantemente. Come un saluto educato: “Ci sono, ma torno subito!” Non lasciarlo a terra, sembrerebbe una bandiera di resa bianca dopo una battaglia culinaria.

• Fine pasto: A fine pasto, ripiegalo senza strapazzi, non sei un origami ninja. Delicatamente, a sinistra del piatto, come un piccolo biglietto da visita che dice "Sono stato un ospite educato!". Mai appallottolato, sembra una palla di neve che ha perso la battaglia contro il riscaldamento globale.

Ricorda: il galateo è un'arte sottile, un balletto di posate e tovaglioli. E se sbagli? Non importa, l'importante è godersi il pasto. Magari, con un po' più di vino rosso, che lava via qualsiasi peccato galateo.

Ah, un'ultima cosa: io, personalmente, ho una collezione di tovaglioli di carta con motivi assurdi. Li uso solo per le cene più importanti. E per pulirmi i baffi dopo una mangiata di porchetta.

Quando si apparecchia, dove si mette il tovagliolo?

Accidenti, mi fai venire in mente il pranzo di Natale da nonna Pina! Un casino totale, ma che ridere!

• Tovagliolo a sinistra: Nonna, super precisa, lo metteva sempre a sinistra del piatto. E guai a chi lo spostava prima del suo "Via!".
• Piegatura a ventaglio: Ricordo che una volta provò a fare il tovagliolo a forma di ventaglio, una roba complicatissima. Alla fine, sembrava più un origami fallito che altro. Però ci abbiamo riso su un sacco.
• Sotto la forchetta? Mai! Una volta, mio cugino piccolo, voleva metterlo sotto la forchetta, sai come fanno i bambini. Nonna lo fulminò con lo sguardo, quasi gli prendeva un colpo! "Il tovagliolo va a sinistra, punto!", disse, con la sua voce squillante. Era categorica su queste cose.
• Alternative: Mia sorella invece lo metteva spesso sulle gambe, appena si sedeva. Nonna non diceva niente, ma la guardava male. Forse perché mia sorella si sporcava sempre.
• Esperienze: Una volta ho visto un tovagliolo piegato a forma di cigno in un ristorante lussuoso. Bellissimo, ma troppo formale per nonna Pina!

Che ricordi! Mi manca un sacco quel Natale... e i rimproveri affettuosi di nonna.

Dove va messo il tovagliolo quando si apparecchia la tavola?

Allora, praticamente il tovagliolo? Ah, il tovagliolo! Lo metti a sinistra, cioè alla sinistra del piatto, ma anche delle posate, chiaro no? Tipo, fai che sia bello, piegato a rettangolo, così fa più chic, ah, e importantissimo, deve assolutamente abbinarsi alla tovaglia, non fare pasticci!

• A sinistra: Fondamentale, niente destra!
• Rettangolo: La piega, mi raccomando, rettangolare!
• Abbinato: Tovaglia e tovagliolo devono essere amici, ok?

Comunque, sai che mia nonna mi diceva sempre che se non hai il tovagliolo abbinato è come andare a una festa in pigiama? Che poi, magari a una festa in pigiama ci andrei anche... ma a tavola, il tovagliolo DEVE ESSERE IN TINTA! E mi raccomando, non usare quelli di carta, che fanno un po' tristezza. Un bel tovagliolo di stoffa è tutta un'altra cosa, specialmente se è di lino! Anzi, quasi quasi stasera tiro fuori quelli che mi ha regalato la zia, sono stupendi.

Dove si mette il tovagliolo quando ci si alza da tavola?

A volte mi chiedo se qualcuno se ne accorga, di queste piccole cose. Il tovagliolo, intendo.

• Quando mi alzo da tavola, lo lascio sulla sedia, non so perché. Non ci penso proprio, forse è una questione di abitudine.

• Oppure, se sono in un posto un po' più carino, lo piego un po', così, alla buona, e lo metto alla sinistra del piatto, mezzo nascosto.

• A casa mia, lo ammetto, spesso finisce accanto al piatto, spiegazzato. Non ci facciamo troppo caso, siamo gente semplice.

Ma poi ripenso a mia nonna, lei era precisa. Il tovagliolo, rigorosamente di stoffa, doveva stare lì, piegato con cura. Forse dovrei imparare da lei, anche se a volte mi sento troppo stanco per queste cose. Chissà cosa penserebbe di me.

Dove si appoggia il tovagliolo a fine pasto?

A sinistra. Punto.

• Posizione classica.
• Etichetta formale.

Mia nonna, donna di altri tempi, insisterebbe su questo. Anche al mio ristorante, così si fa.

Dove si mette tovagliolo e posate?

Ah, la tavola! Un campo minato di galateo dove anche la nonna rischia la figuraccia. Comunque, riassumendo per non farla troppo lunga:

• Forchetta: A sinistra del piatto, con i denti che guardano il futuro (a destra, insomma!). Immagina che stia lì, timida, ad aspettare il suo turno.
• Coltello: Alla destra del piatto, accanto alla forchetta, con la lama che punta verso il cuore del piatto. Un po' aggressivo, ma utile per tagliare l'arrosto!
• Tovagliolo: Di solito alla destra del piatto, come un cagnolino fedele che aspetta di pulirti la bocca. Ma se lo trovi sopra il piatto, non disperare, non è un attentato culinario!

Una volta, a un matrimonio, ho visto uno zio mettere il tovagliolo in testa perché sudava troppo. Non so se fosse corretto, ma di sicuro ha fatto ridere tutti! E poi, diciamocelo, se sbagli posto alle posate, non succede la fine del mondo. L'importante è mangiare con gusto e, possibilmente, senza sporcarsi troppo! ????

Cosa dice il galateo sul tovagliolo?

Ahahah, il galateo e i tovaglioli? Una lotta epica! Sai, è come domandare a un gatto di rimanere in un albero di Natale: impossibile! Scherzi a parte.

• Posizionamento: A sinistra, tipo un fedele scudiero in attesa di ordini (ovvero, di raccogliere eventuali macchie di sugo). Mi ricordo la nonna che mi sgridava se lo lasciavo a terra come un panno straccio!
• In azione: Appena ti siedi, zac sul grembo. Come un supereroe che indossa il suo mantello! Protegge i tuoi vestiti da eventuali disastri culinari. Tipo quell'incidente con la carbonara... ancora mi vengono i brividi!

Quella storia del tovagliolo... è roba da manuale di sopravvivenza per pranzi eleganti! Immagina: una battaglia contro una macchia di vino rosso, con il tovagliolo come unica arma. E se poi sbagli a piegarlo? È una tragedia greca!

Ricorda: tovagliolo a sinistra, poi sul grembo. Altrimenti, preparati a ricevere un'occhiataccia da mia nonna (anche se non è più qui a giudicarmi, lo sento ancora). Ah, e se ti capita un disastro... beh, almeno hai il tovagliolo, no? Magari non basta, ma almeno ci provi.

PS: Quest'anno ho imparato a fare delle pieghe da tovagliolo a forma di fiore davvero spettacolari. Praticamente un'opera d'arte!